Thai-Erdnuss-Hähnchen-Wraps: Frisch, würzig und unglaublich lecker

Wenn es um schnelle, leckere und gleichzeitig sättigende Mahlzeiten geht, sind Wraps eine absolute Lieblingsoption. Besonders, wenn sie inspiriert sind von der thailändischen Küche: würzig, aromatisch und mit einem perfekten Gleichgewicht aus süß, salzig und leicht scharf. Thai-Erdnuss-Hähnchen-Wraps sind genau so ein Gericht – sie kombinieren zartes Hähnchen, cremige Erdnusssoße und frisches Gemüse zu einem handlichen, köstlichen Snack oder leichten Mittagessen.

Die Wraps sind nicht nur unkompliziert zuzubereiten, sondern lassen sich auch individuell anpassen: Mehr Gemüse, extra Erdnusssoße oder ein bisschen Limette für die Frische. Sie sind ideal für ein schnelles Abendessen, den Lunch zum Mitnehmen oder sogar als Party-Snack. Der besondere Clou liegt in der Erdnusssoße, die jedem Bissen eine herrlich cremige und würzige Note verleiht. Mit jedem Bissen entfaltet sich der Geschmack der frischen Zutaten und der aromatischen Sauce – ein Genuss, der Lust auf mehr macht.

Rezeptüberblick

Diese Wraps bestehen aus zartem, gekochtem Hähnchen, das in einer selbstgemachten Thai-Erdnusssoße mariniert wird, kombiniert mit knackigem Gemüse wie Karotten, Rotkohl und Paprika. Abgerundet wird alles mit Frühlingszwiebeln, optional frischem Koriander und gehackten Erdnüssen. Die Füllung wird in große Weizentortillas gewickelt – so entsteht ein handlicher, gesunder und extrem aromatischer Wrap.

Zutaten

2 Tassen gekochte Hähnchenbrust, zerkleinert oder in Scheiben
1/2 Tasse cremige Erdnussbutter
2 EL Sojasauce
1 EL Honig
1 EL Limettensaft (oder Reisessig)
1 TL Sesamöl
1/2 TL Knoblauchpulver
1/2 TL gemahlener Ingwer
1–2 EL Wasser (zum Verdünnen der Sauce)
1 Tasse geraspelte Karotten
1 Tasse geraspelter Rotkohl
1 rote Paprika, dünn geschnitten
2 Frühlingszwiebeln, gehackt
4–6 große Weizentortillas oder Wraps
Optional: gehackte Erdnüsse, frischer Koriander, Limettenspalten zum Garnieren

Anleitung Schritt für Schritt

1. Erdnusssoße vorbereiten
Erdnussbutter, Sojasauce, Honig, Limettensaft, Sesamöl, Knoblauchpulver und gemahlenen Ingwer in einer Schüssel verrühren. Nach und nach Wasser hinzufügen, bis eine glatte, gießbare Konsistenz entsteht.

2. Hähnchen marinieren
Das gekochte Hähnchen zerkleinern oder in Scheiben schneiden. 3–4 Esslöffel der Erdnusssoße hinzufügen und gut vermengen, bis das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist. Den restlichen Teil der Sauce beiseitestellen.

3. Gemüse vorbereiten
Karotten und Rotkohl waschen und raspeln, rote Paprika in dünne Streifen schneiden, Frühlingszwiebeln hacken. Optional Koriander grob hacken.

4. Tortillas erwärmen
Die Tortillas kurz in der Mikrowelle oder in einer trockenen Pfanne erwärmen, damit sie weich und flexibler werden.

5. Wraps füllen
Eine Tortilla flach auslegen. Das marinierte Hähnchen in die Mitte legen, das vorbereitete Gemüse darauf schichten. Bei Bedarf zusätzliche Sauce darüber geben und mit gehackten Erdnüssen und Koriander garnieren.

6. Wraps rollen
Die Seiten der Tortilla einklappen und von unten fest aufrollen. Den Wrap in der Mitte halbieren und sofort servieren oder für später in Folie einwickeln.

Kochtipps & Variationen

Gemüsevariationen: Gurkenstreifen, Sprossen oder Avocado passen ebenfalls hervorragend.
Schärfe anpassen: Wer es gern scharf mag, kann Chiliflocken oder Sriracha in die Sauce geben.
Protein-Optionen: Statt Hähnchen kann auch Tofu, Garnelen oder Rindfleisch verwendet werden.
Kohl variieren: Rotkohl für Farbe und Crunch, Weißkohl für milden Geschmack.
Meal Prep: Wraps lassen sich gut für die Woche vorbereiten – einfach ohne frische Kräuter oder Erdnüsse einpacken, diese erst kurz vor dem Verzehr hinzufügen.

Aufbewahrung & Serviervorschläge

Servieren: Am besten frisch und warm.
Aufbewahrung: Im Kühlschrank bis zu 2 Tage. Zum Aufwärmen kurz in der Pfanne oder Mikrowelle.
Mitnehmen: Perfekt für Lunchboxen oder Picknicks. Wraps in Frischhaltefolie einwickeln, damit sie stabil bleiben.

Thai-Erdnuss-Hähnchen-Wraps sind eine unkomplizierte, schnelle und geschmacklich intensive Mahlzeit, die sowohl sättigt als auch frisch und aromatisch schmeckt. Die cremige Erdnusssoße kombiniert mit knackigem Gemüse und zartem Hähnchen macht diese Wraps zu einem echten Highlight für Mittagessen, Abendessen oder Fingerfood. Sie lassen sich leicht variieren und sind perfekt für alle, die gesunde, leckere und vielseitige Gerichte lieben.