Die kalte Jahreszeit bringt nicht nur festliche Lichter, sondern auch den verführerischen Duft frisch gebackener Kekse in die Luft! Heute teile ich mit euch mein geheimes Rezept für Preiselbeer-Orange-Weiße-Schokoladenkekse, die perfekt für eure nächsten Feierlichkeiten sind. Diese Leckereien bieten eine unwiderstehliche Mischung aus chewy Konsistenz, dem süßen Aroma von Orangen und dem leicht herben Geschmack von Cranberries. Ein wenig weiße Schokolade sorgt für die nötige Cremigkeit, die jeden Keks zu einem echten Genuss macht. Das Beste daran? Sie lassen sich schnell zubereiten und sind sowohl ein Hit auf dem Plätzchenteller als auch ein gemütlicher Snack für zu Hause. Bereitet also eure Backbleche vor und lasst uns diese festlichen Kekse kreieren! Welche köstlichen Variationen würdet ihr gerne ausprobieren?
Warum sind diese Kekse ein Muss?
Einzigartiger Geschmack: Die Kombination aus Preiselbeeren, frischer Orange und weißer Schokolade erzeugt eine Geschmacksexplosion, die einfach unwiderstehlich ist.
Vielfältig anpassbar: Ob größere Kekse oder Kekse in Form von Riegeln, deine Möglichkeiten sind endlos, um diese Leckerei zu personalisieren und jedem Geschmack gerecht zu werden.
Einfache Zubereitung: In nur wenigen Schritten zauberst du diese festlichen Kekse, die garantiert jedem schmecken werden – perfekt für spontane Einladungen oder gemütliche Abende.
Ideale Textur: Die Kombination aus chewy Konsistenz und knackigen Rändern macht jeden Biss zu einem puren Genuss.
Für weitere wunderbare Rezeptideen empfehle ich dir, auch unsere Cranberry-Kekse oder die Weihnachtskekse auszuprobieren!
Preiselbeer-Orange-Weiße-Schokoladenkekse Zutaten
Für den Teig:
- Ungesalzene Butter – sorgt für Feuchtigkeit und Reichtum; alternativ kann Margarine verwendet werden.
- Hellbrauner Zucker – bringt Süße und Tiefe; dunkler brauner Zucker kann für einen intensiveren Geschmack genutzt werden.
- Zucker – fügt Süße hinzu und hilft beim Ausbreiten der Kekse; kann für weniger Süße reduziert werden.
- Großes Ei – bindet die Zutaten für Struktur; ein Leinsamen-Ei ist eine vegane Option.
- Frischer Orangensaft – verstärkt den Geschmack und fügt Feuchtigkeit hinzu; kann durch Zitronensaft ersetzt werden.
- Allzweckmehl – bildet die Struktur; für glutenfreie Kekse eine 1:1 Backmehlmischung verwenden.
- Maisstärke – trägt zur chewy Konsistenz bei; kann weggelassen werden, wenn nicht vorhanden.
- Backpulver – wirkt als Treibmittel; sicherstellen, dass es frisch ist.
- Feines Salz – balanciert die Süße aus und verstärkt den Geschmack; Meersalz oder koscheres Salz sind Alternativen.
Für die Mischung:
- Getrocknete Preiselbeeren – bieten Süße und Kaubarkeit; frische Preiselbeeren können mit Anpassungen beim Zucker verwendet werden.
- Weiße Schokoladenstückchen – sorgen für Cremigkeit und Süße; dunkle Schokoladenstückchen für einen weniger süßen, reichhaltigeren Geschmack verwenden.
- Orangenschale – intensiviert den Orangengeschmack; kann durch Zitronenschale für eine andere Zitrusnote ersetzt werden.
Mit diesen Zutaten kannst du unwiderstehliche Preiselbeer-Orange-Weiße-Schokoladenkekse zaubern, die jeder lieben wird!
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Preiselbeer-Orange-Weiße-Schokoladenkekse
Schritt 1: Ofen vorheizen
Heize deinen Ofen auf 175°C vor und lege ein Blech mit Backpapier aus. So sorgst du dafür, dass deine Preiselbeer-Orange-Weiße-Schokoladenkekse gleichmäßig gebacken werden und nicht kleben bleiben. Diese Vorbereitungen sind entscheidend für ein optimales Backergebnis.
Schritt 2: Butter und Zucker cremig schlagen
In einer großen Rührschüssel, mixe die ungesalzene Butter, hellbraunen Zucker und Zucker zusammen, bis die Mischung hell und fluffig ist – das dauert etwa 2 Minuten. Diese cremige Basis sorgt für die nötige Konsistenz und einen wunderbar reichen Geschmack deiner Kekse.
Schritt 3: Ei und Orangensaft einrühren
Füge jetzt das große Ei und den frischen Orangensaft in die Mischung hinzu und rühre alles gut zusammen, bis es vollständig vermischt ist. Dies sorgt für die Feuchtigkeit und einen intensiven Orangengeschmack in deinen Preiselbeer-Orange-Weiße-Schokoladenkeksen.
Schritt 4: Trockene Zutaten vermengen
In einer separaten Schüssel, verquirle das Allzweckmehl, die Maisstärke, das Backpulver und das feine Salz. Gib diese trockenen Zutaten nach und nach in die feuchte Mischung. Mische nur so lange, bis alles gerade kombiniert ist, um die richtige Konsistenz zu behalten.
Schritt 5: Zutaten hinzufügen
Falte nun vorsichtig die getrockneten Preiselbeeren, die weißen Schokoladenstückchen und die Orangenschale in den Teig ein, bis sie gleichmäßig verteilt sind. Achte darauf, nicht zu stark zu rühren, damit die Kekse schön chewy bleiben und gut gefüllt sind.
Schritt 6: Teig portionieren
Verwende einen Esslöffel, um den Keksteig portionsweise (ca. 1 ½ Esslöffel pro Keks) auf das vorbereitete Backblech zu setzen. Achte darauf, genügend Platz (ca. 5 cm) zwischen den Portionen zu lassen, damit die Kekse beim Backen Platz zum Ausbreiten haben.
Schritt 7: Kekse backen
Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen für 11-13 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind und die Mitte noch weich aussieht – ein Ziel von 12 Minuten bringt die besten Ergebnisse. Die Kekse sollten außen leicht knusprig und innen noch chewy sein.
Schritt 8: Abkühlen lassen und garnieren
Lass die Kekse auf dem Backblech einige Minuten abkühlen; optional kannst du während dieser Zeit zusätzlich getrocknete Preiselbeeren und Schokoladenstückchen in die warmen Kekse drücken. Dies verleiht deinen Preiselbeer-Orange-Weiße-Schokoladenkeksen eine schöne Optik und macht sie noch verlockender.
Was passt zu Preiselbeer-Orange-Weiße-Schokoladenkeksen?
Die perfekte Ergänzung zu diesen Keksen sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis bei euren Festlichkeiten.
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Cremige Vanilleeis: Die kühle Süße von Vanilleeis ergänzt die Aromen der Kekse. Eine schöne Kombination, die sowohl erwärmt als auch erfrischt.
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Frischer Obstsalat: Ein fruchtiger Salat aus saisonalen Früchten bietet eine erfrischende Note und balanciert das Große der Kekse mit Leichtigkeit. Der Kontrast von saftigen Früchten zu den chewy Keksen ist einfach köstlich!
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Pfefferminztee: Ein warmer, würziger Tee bringt eine zusätzliche aromatische Dimension. Der Mentholgeschmack erfrischt den Gaumen und löst die süßen Aromen der Kekse.
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Schokoladen-Glühwein: Diese warme, gewürzte Erfahrung passt perfekt zu den festlichen Keksen. Die Schokolade im Glühwein harmoniert graziös mit der weißen Schokolade in den Keksen.
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Nussmix: Ein knuspriger Nussmix bietet einen schönen Texturkontrast. Die gerösteten Nüsse ergänzen die Aromen der Kekse und schaffen einen herzhaften Snack, der perfekt für die Festtage ist.
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Zimt-Tee: Er wärmt nicht nur, sondern verstärkt auch die festliche Atmosphäre. Der Zimt harmoniert wunderbar mit den Aromen von Orange und Cranberry und macht das Naschen noch unverzichtbarer!
Diese Kombinationen bringen das Beste aus den Preiselbeer-Orange-Weiße-Schokoladenkeksen heraus und zaubern ein festliches Erlebnis auf eure Teller!
Tipps für die Vorbereitung der Preiselbeer-Orange-Weiße-Schokoladenkekse
Die Preiselbeer-Orange-Weiße-Schokoladenkekse sind nicht nur köstlich, sondern auch perfekt für die Vorbereitung im Voraus! Du kannst den Keksteig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um die Aromen richtig einzuziehen. Forme den Teig zu Kugeln und lagere diese in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu bewahren. Wenn du bereit bist zu backen, nehme den Teig aus dem Kühlschrank und lasse ihn für etwa 10 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen, bevor du ihn im vorgeheizten Ofen für 11-13 Minuten backst. So bleiben die Kekse frisch, chewy und genauso lecker, als hättest du sie gerade frisch zubereitet!
Preiselbeer-Orange-Weiße-Schokoladenkekse Variationen
Schmeißt die Küchenschürze an und experimentiert mit diesen köstlichen Anpassungen, um eure Keks-Kreationen noch aufregender zu machen!
- Größere Kekse: Verdopple die Teigportion auf 3 Esslöffel für beeindruckend große Kekse. Verlängere die Backzeit um 6-8 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Cookie-Riegel: Verteile den Teig in einer 9×13-Zoll-Form und backe ihn 20-25 Minuten. Perfekt für unterwegs und einfach zu teilen!
- Vegane Option: Ersetze das Ei durch einen Leinsamen-Ei und die Butter durch Margarine. So bekommt auch die vegane Gesellschaft ihre Leckerei!
- Nussiger Zusatz: Füge grob gehackte Pekannüsse oder Walnüsse hinzu, um den Keksen einen knackigen Twist zu verleihen. Perfekt für Nussliebhaber!
- Zimtiger Genuss: Streue eine Prise Zimt in den Teig oder auf die Kekse, bevor sie gebacken werden. Der zimtige Duft macht sie besonders festlich.
- Zitrusfrucht-Mix: Vermische die Orangenschale mit Zitronenschale für einen frischen, fruchtigeren Geschmack. Ein wahrhaft erfrischendes Erlebnis!
- Schokoladen-Mischung: Ersetze die weißen Schokoladenstückchen durch dunkle Schokolade oder auch eine Kombination aus beiden für mehr Tiefe und Intensität.
- Karamell-Twist: Füge kleine Karamellstückchen hinzu. Diese süßen Überraschungen bringen das Keks-Erlebnis auf ein neues Level.
Mit diesen Variationen wird dein Keksrezept zum absoluten Hit, egal ob bei festlichen Anlässen oder für einen gemütlichen Nachmittag zu Hause. Und vergesst nicht, euch auch unsere Weihnachtskekse anzuschauen, die perfekt zu diesen Köstlichkeiten passen!
Lagerungstipps für Preiselbeer-Orange-Weiße-Schokoladenkekse
Raumtemperatur: Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur auf, um ihre Frische bis zu einer Woche zu erhalten.
Kühlschrank: Wenn du die Kekse länger aufbewahren möchtest, kannst du sie im Kühlschrank lagern; sie bleiben bis zu 10 Tage frisch.
Gefrierschrank: Für eine längere Lagerung können die Kekse bis zu einem Monat im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Stelle sicher, dass sie gut verpackt sind, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Auftauen: Um die gefrorenen Preiselbeer-Orange-Weiße-Schokoladenkekse zu genießen, lasse sie über Nacht im Kühlschrank auftauen oder bei Zimmertemperatur für 1-2 Stunden.
Expertentipps für Preiselbeer-Orange-Weiße-Schokoladenkekse
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Richtige Mehlmessung: Messen Sie das Mehl richtig, indem Sie es auflockern und nivellieren. Eine falsche Messung kann die Konsistenz Ihrer Preiselbeer-Orange-Weiße-Schokoladenkekse beeinträchtigen.
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Teig nicht übermixen: Vermeiden Sie es, den Teig zu übermixen, sobald das Mehl hinzugefügt wird. Dies stellt sicher, dass die Kekse die perfekte chewy Textur haben.
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Ausreichend Abstand lassen: Achten Sie darauf, die Kekse mit ausreichend Abstand auf dem Backblech zu platzieren, damit sie beim Backen genügend Platz zum Ausbreiten haben und nicht zusammenkleben.
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Kekse nach dem Backen garnieren: Drücken Sie zusätzliche getrocknete Preiselbeeren und Schokoladenstückchen auf die warmen Kekse, um das Aussehen zu verbessern und eine ansprechende Optik zu erhalten.
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Größere Kekse: Wenn Sie größere Kekse möchten, verwenden Sie 3 Esslöffel Teig pro Keks und backen Sie diese 6-8 Minuten länger. So erhalten Sie besonders reichhaltige Preiselbeer-Orange-Weiße-Schokoladenkekse.
Preiselbeer-Orange-Weiße-Schokoladenkekse Recipe FAQs
Wie wähle ich die besten Zutaten für die Kekse aus?
Achte darauf, frische und hochwertige Zutaten zu verwenden. Für die Preiselbeeren solltest du darauf achten, dass sie keine dunklen Flecken oder Schimmel haben. Bei der Butter empfehle ich, ungesalzene Butter zu verwenden, um die perfekte Balance von Süße und Salz zu erreichen.
Wie lange halten die Kekse frisch, wenn sie gelagert werden?
Die Preiselbeer-Orange-Weiße-Schokoladenkekse können in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur bis zu einer Woche frisch bleiben. Wenn du sie im Kühlschrank aufbewahrst, sind sie bis zu 10 Tage haltbar. Achte darauf, dass Luft und Feuchtigkeit die Kekse nicht beschädigen.
Kann ich die Kekse einfrieren, und wenn ja, wie?
Absolut! Du kannst diese Kekse bis zu einem Monat lang im Gefrierschrank aufbewahren. Stelle sicher, dass sie gut verpackt sind, um Gefrierbrand zu vermeiden. Ich empfehle, sie in einem luftdichten Behälter oder in Gefrierbeuteln aufzubewahren. Um die gefrorenen Kekse zu genießen, lasse sie über Nacht im Kühlschrank auftauen oder bei Zimmertemperatur für 1-2 Stunden.
Was kann ich tun, wenn meine Kekse zu trocken werden?
Wenn deine Kekse beim Backen trocken geworden sind, könnte es daran liegen, dass der Teig zu lange gemischt wurde oder die Backzeit zu lang war. Achte darauf, den Teig nur so lange zu mischen, bis alles gerade vermischt ist. Bei der nächsten Runde versuche, die Backzeit auf etwa 10 Minuten zu reduzieren, um die chewy Konsistenz zu gewährleisten.
Gibt es allergische Überlegungen, die ich beachten sollte?
Ja! Wenn du Allergien berücksichtigst, achte darauf, glutenfreies Mehl zu verwenden und auf die Schokoladensorte zu achten. Manche Menschen sind auch empfindlich gegenüber Zitrusfrüchten, also ziehe in Betracht, die Orangenschale durch Zitronenschale zu ersetzen, wenn das für deine Gäste wichtig ist.
Saftige Preiselbeer-Orange-Weiße-Schokoladenkekse
Ingredients
Equipment
Method
- Heize deinen Ofen auf 175°C vor und lege ein Blech mit Backpapier aus.
- In einer großen Rührschüssel, mixe die ungesalzene Butter, hellbraunen Zucker und Zucker zusammen, bis die Mischung hell und fluffig ist – ca. 2 Minuten.
- Füge das große Ei und den frischen Orangensaft hinzu und rühre alles gut zusammen.
- In einer separaten Schüssel, vermenge das Allzweckmehl, die Maisstärke, das Backpulver und das feine Salz.
- Gib die trockenen Zutaten nach und nach in die feuchte Mischung und mische nur so lange, bis alles kombiniert ist.
- Falte die getrockneten Preiselbeeren, die weißen Schokoladenstückchen und die Orangenschale vorsichtig in den Teig ein.
- Verwende einen Esslöffel, um den Keksteig portionenweise auf das vorbereitete Backblech zu setzen.
- Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen für 11-13 Minuten.
- Lass die Kekse auf dem Backblech einige Minuten abkühlen.
