Ein gegrilltes Käsesandwich ist für viele ein Inbegriff von Komfortküche – warm, schmelzend und einfach himmlisch. Aber was passiert, wenn man ihm eine fruchtige, aromatische Note hinzufügt? Das Ergebnis ist dieses Blaubeer-Grilled-Cheese-Sandwich, bei dem süße Blaubeeren, spritziger Zitronensaft und aromatischer Thymian auf geschmolzenen Mozzarella und Cheddar treffen. Der Mix aus herzhaft und fruchtig überrascht jeden Gaumen und macht das Sandwich zu einem echten Highlight für Brunch, Mittagessen oder einen besonderen Snack zwischendurch.
Die Zubereitung mag aufwendig klingen, aber in Wahrheit lohnt sich jeder Schritt. Die hausgemachte Blaubeer-Zitronen-Thymian-Marmelade sorgt dafür, dass jeder Bissen saftig und aromatisch ist, während der Käse im Sandwich perfekt schmilzt. Kombiniert mit knusprigem Sauerteigbrot entsteht ein Kontrast aus Texturen, der süchtig macht. Perfekt für alle, die klassische Rezepte kreativ abwandeln möchten.
Rezeptüberblick
Dieses Sandwich kombiniert die cremige Schmelze von Mozzarella und Cheddar mit der fruchtigen Süße einer selbstgemachten Blaubeermarmelade, die mit Zitrone und Thymian verfeinert wird. Serviert auf knusprigem Sauerteigbrot, entsteht ein Snack, der süß, salzig und aromatisch zugleich ist. Ideal für besondere Anlässe, Brunches oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen.
Zutaten
Für die Blaubeer-Zitronen-Thymian-Marmelade:
- 1 Schale frische Blaubeeren
- 60 g weißer Zucker
- Saft von 1 Zitrone
- 1 kleines Bündel Zitronenthymian, mit Küchengarn zusammengebunden
Für die Sandwiches:
- 8 Scheiben Sauerteigbrot (ca. 0,5 cm dick)
- 115 g Mozzarella, gerieben
- 115 g weißer Cheddar, gerieben
- 4 EL Butter (geteilt, vorzugsweise ungesalzen)
- Flockensalz zum Bestreuen
Anleitung Schritt für Schritt
1. Blaubeer-Zitronen-Thymian-Marmelade zubereiten
- Blaubeeren, Zucker, Zitronensaft und das Thymianbündel in einem 2-Liter-Topf bei mittelhoher Hitze vermengen.
- Aufkochen, dann die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
- Hitze auf niedrig stellen und weitere 10 Minuten unter häufigem Rühren köcheln, bis die Marmelade dicklich wird.
- Thymianbündel entfernen und die Marmelade 10 Minuten abkühlen lassen.
2. Sandwiches zusammenstellen
- 4 Brotscheiben auflegen.
- Marmelade gleichmäßig auf jede Scheibe streichen.
- Geriebenen Cheddar und Mozzarella darüber streuen.
- Mit den restlichen 4 Brotscheiben abdecken.
3. Sandwiches grillen
- Eine 30-cm-Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und 2 EL Butter schmelzen.
- Zwei Sandwiches in die Pfanne legen, mit Deckel abdecken und 2–3 Minuten goldbraun braten.
- Wenden und weitere 2–3 Minuten braten, bis der Käse geschmolzen ist.
- Mit der restlichen Butter und den verbleibenden Sandwiches wiederholen.
4. Fertigstellen und servieren
- Sandwiches halbieren.
- Nach Belieben mit Flockensalz und frischen Thymianblättern bestreuen.
Tipps & Variationen
- Käse: Für besten Schmelz immer frisch geriebenen Mozzarella und Cheddar verwenden.
- Marmelade: Dick einkochen, damit die Sandwiches nicht durchweichen.
- Beilagen: Serviere mit Tomatensuppe, einem frischen Salat oder knusprigen Chips für eine komplette Mahlzeit.
- Aufbewahrung: Reste in Alufolie im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren und im Ofen oder in der Pfanne wieder erwärmen.
- Extras: Ein paar frische Beeren oder ein kleiner Spritzer Zitronensaft über das fertige Sandwich geben für zusätzliche Frische.
Das Knusprige Blaubeer-Grilled-Cheese-Sandwich ist die perfekte Mischung aus süß und herzhaft, cremig und knusprig. Es verwandelt ein klassisches Comfort-Food-Gericht in einen besonderen, eleganten Snack, der sowohl für den Brunch mit Freunden als auch für ein gemütliches Abendessen zuhause geeignet ist. Die selbstgemachte Marmelade, kombiniert mit dem geschmolzenen Käse, macht jeden Bissen zu einem kleinen Geschmackserlebnis.
FAQ
1. Kann ich die Marmelade vorbereiten?
Ja, sie hält sich im verschlossenen Glas im Kühlschrank bis zu 1 Woche.
2. Welches Brot eignet sich am besten?
Sauerteigbrot ist ideal, da es stabil bleibt und die Textur perfekt ergänzt.
3. Kann ich andere Früchte verwenden?
Brombeeren, Himbeeren oder Erdbeeren funktionieren ebenso gut.
4. Wie bekomme ich den Käse schön geschmolzen?
Niedrige bis mittlere Hitze mit Deckel verwenden, damit der Käse gleichmäßig schmilzt, ohne dass das Brot verbrennt.
5. Kann ich das Sandwich einfrieren?
Frisch zubereitet schmeckt es am besten. Zum Aufbewahren die fertigen Sandwiches trennen und nur den Käseportionen im Kühlschrank lagern; frisch grillen sorgt für optimalen Geschmack.
