Wer liebt sie nicht – kleine, goldbraune Häppchen, die außen knusprig und innen cremig sind? Knusprige Kartoffelpüree-Käsebällchen sind die ideale Lösung, wenn du aus übrig gebliebenem Kartoffelpüree einen Snack zaubern möchtest, der alle begeistert. Ob für den nächsten Filmabend, als Partyfingerfood oder einfach als kleine Zwischenmahlzeit – diese Käsebällchen sind schnell gemacht und schmecken jedem.
Das Beste an ihnen ist ihre Vielseitigkeit: Sie lassen sich nach Belieben würzen, mit Kräutern verfeinern oder sogar mit verschiedenen Käsesorten kombinieren. Schon ein kleiner Biss offenbart die perfekte Kombination aus cremiger Kartoffelfüllung und knuspriger Panade. Selbst Anfänger in der Küche können dieses Rezept problemlos umsetzen, da es einfach, unkompliziert und dennoch unglaublich lecker ist.
Rezeptüberblick
Knusprige Kartoffelpüree-Käsebällchen verwandeln übrig gebliebenes Kartoffelpüree in kleine, herzhafte Snacks. Mit Cheddar-Käse, Eiern und Gewürzen verfeinert, werden sie zu einer cremigen Mischung, die anschließend in Semmelbröseln paniert und goldbraun gebacken wird. Das Ergebnis: knusprig, würzig und unwiderstehlich lecker – perfekt für Kinder, Erwachsene und jeden Anlass.
Zutaten
- 2 Tassen übrig gebliebenes Kartoffelpüree
- 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
- 2 große Eier
- ½ Tasse Weizenmehl
- 1 TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 Tasse Semmelbrösel
Anleitung Schritt für Schritt
1. Ofen vorheizen
Heize den Backofen auf 200 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus, damit die Bällchen nicht kleben.
2. Zutaten vermengen
In einer großen Schüssel das Kartoffelpüree, den geriebenen Käse, die Eier, Mehl, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver gut miteinander vermengen. Entsteht eine homogene, formbare Masse.
3. Kugeln formen
Aus der Mischung kleine Bällchen formen. Je nach gewünschter Größe etwa 3–4 cm Durchmesser.
4. Panieren
Jedes Bällchen in den Semmelbröseln wälzen, bis es vollständig bedeckt ist. Dadurch entsteht die typische knusprige Kruste.
5. Backen
Die panierten Bällchen auf das vorbereitete Backblech legen und im vorgeheizten Ofen goldbraun backen – ca. 15–20 Minuten, bis die Oberfläche schön knusprig ist.
6. Servieren
Die Käsebällchen leicht abkühlen lassen und warm servieren. Perfekt als Snack, Beilage oder Fingerfood.
Kochtipps & Variationen
- Käsevariationen: Statt Cheddar kann auch Gouda, Emmentaler oder eine Mischung verwendet werden.
- Gewürze: Für etwas mehr Pfiff passen Paprika, Chili oder frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie.
- Extra Crunch: Vor dem Backen die Kugeln mit etwas Parmesan bestreuen.
- Low-Fat-Version: Die Semmelbrösel können durch Vollkornpanade ersetzt werden, und fettarmer Käse reduziert den Kaloriengehalt.
- Dipp-Ideen: Kräuterquark, Sour Cream, Ketchup oder eine leichte Senfsauce passen hervorragend dazu.
Aufbewahrung & Serviervorschläge
- Aufbewahrung: Die Käsebällchen lassen sich abgedeckt 1–2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Aufwärmen: Kurz im Backofen auf 180 °C erhitzen, damit sie wieder knusprig werden.
- Serviervorschläge: Ideal als Snack für Partys, als Beilage zu Salaten oder Suppen oder als Fingerfood für Kinder.
Knusprige Kartoffelpüree-Käsebällchen sind ein einfaches, schnelles und unglaublich leckeres Rezept, um übrig gebliebenes Kartoffelpüree zu verwerten. Sie verbinden cremige Füllung mit knuspriger Hülle und lassen sich vielfältig variieren. Ein Rezept, das garantiert allen schmeckt und das man immer wieder gerne zubereitet.
FAQ
1. Kann ich die Bällchen auch frittieren?
Ja, dann werden sie noch knuspriger. Achte auf mittlere Hitze, damit die Füllung nicht zu weich wird.
2. Kann ich die Käsebällchen einfrieren?
Ja, roh geformte und panierten Bällchen lassen sich einfrieren. Vor dem Backen leicht antauen lassen.
3. Kann ich andere Käsesorten verwenden?
Ja, Gouda, Emmentaler oder eine Mischung schmecken ebenfalls sehr lecker.
4. Sind die Käsebällchen vegetarisch?
Ja, das Grundrezept ist vegetarisch. Für eine vegane Variante Käse durch pflanzliche Alternativen ersetzen.
5. Wie mache ich die Bällchen besonders würzig?
Ein bisschen Paprikapulver, Chili oder frische Kräuter in die Masse geben, dann wird der Geschmack intensiver.
