Wer liebt nicht den Geschmack von Cookie Dough – diese weiche, süße, schokoladige Versuchung, die man am liebsten direkt aus der Schüssel löffeln möchte? Die gute Nachricht: Mit diesen Kichererbsen-Cookie-Dough-Bällchen kannst du genau diesen Genuss erleben – aber auf gesunde Weise. Sie sind proteinreich, ballaststoffreich und kommen ganz ohne rohes Ei oder zusätzliches Mehl aus. Die Kombination aus Kichererbsen, Haferflocken, Ahornsirup und Mini-Schokotropfen sorgt für einen süßen, cremigen Snack, der gleichzeitig sättigt und Energie liefert.
Perfekt für zwischendurch, als Snack nach dem Sport oder einfach als kleine Nascherei ohne schlechtes Gewissen. Sie lassen sich blitzschnell vorbereiten, müssen nicht gebacken werden und können direkt aus dem Kühlschrank verzehrt werden. Wer hätte gedacht, dass Hülsenfrüchte und Cookie Dough so gut zusammenpassen?
Rezeptüberblick
Diese Kichererbsen-Cookie-Dough-Bällchen bestehen aus pürierten Kichererbsen, Haferflocken, Ahornsirup und Vanille. Mini-Schokotropfen verleihen jedem Bällchen den klassischen Cookie-Geschmack. Die Masse wird zu kleinen Kugeln gerollt und gekühlt serviert. Sie sind süß, proteinreich, glutenfrei (je nach Haferflockenwahl) und in wenigen Minuten fertig.
Zutaten
- 440 g Kichererbsen, gewaschen, abgetropft und trocken getupft
- 1/2 Tasse Vollkorn-Haferflocken
- 1/4 Tasse Ahornsirup
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/2 TL Salz
- 1/4 Tasse Mini-Schokotropfen
Zubereitung Schritt für Schritt
1. Kichererbsen pürieren
Die Kichererbsen in einer Küchenmaschine ca. 1 Minute pulsieren, bis sie krümelig sind.
2. Haferflocken hinzufügen
Die Haferflocken dazugeben und weitere 1 Minute pulsieren, sodass eine gleichmäßige, leicht grobe Masse entsteht.
3. Feuchte Zutaten einarbeiten
Ahornsirup, Vanilleextrakt und Salz hinzufügen. Alles erneut etwa 1 Minute verarbeiten, bis eine glatte, leicht klebrige Teigkonsistenz entsteht.
4. Schokotropfen unterheben
Den Teig in eine Schüssel geben und die Mini-Schokotropfen vorsichtig unterheben, sodass sie gleichmäßig verteilt sind.
5. Bällchen formen
Mit einem Esslöffel Portionen abnehmen und zwischen den Händen zu kompakten Kugeln rollen.
6. Kühlen und servieren
Die Cookie-Dough-Bällchen bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren. So werden sie fest und behalten ihre perfekte Konsistenz.
Kochtipps & Variationen
- Für extra Schokolade: Dunkle Schokotropfen verwenden oder etwas Kakaopulver in den Teig geben.
- Nussig: 1–2 EL gemahlene Mandeln oder Haselnüsse unterheben für zusätzlichen Crunch und Geschmack.
- Fruchtig: Kleine Trockenfrüchte wie Cranberries oder Rosinen ergänzen die Süße auf natürliche Weise.
- Gewürze: Eine Prise Zimt oder Muskat kann dem Teig eine warme Note verleihen.
- Textur: Für gröbere Bällchen die Kichererbsen nur teilweise pürieren. Für besonders cremige Bällchen länger mixen.
Aufbewahrung & Serviervorschläge
- Im Kühlschrank: Bis zu 5 Tage in einem luftdichten Behälter haltbar.
- Im Gefrierfach: Bis zu 1 Monat einfrierbar – vor dem Verzehr einfach 10 Minuten antauen lassen.
- Servieren: Ideal als Snack für zwischendurch, kleiner Nachtisch oder energiereiche Nascherei nach dem Sport. Auch als Mitbringsel für Freunde oder als Lunchbox-Snack hervorragend geeignet.
Die Kichererbsen-Cookie-Dough-Bällchen verbinden den unwiderstehlichen Geschmack klassischer Cookie Doughs mit gesunden Zutaten. Sie sind schnell gemacht, proteinreich, glutenarm und komplett backfrei. Ein perfekter Snack für alle, die Lust auf Süßes haben, ohne auf bewusste Ernährung zu verzichten.
FAQ
1. Kann ich die Bällchen ohne Küchenmaschine herstellen?
Ja, mit einem Stabmixer oder einem Mixer für kleinere Mengen funktioniert es auch, eventuell etwas länger pürieren.
2. Sind sie glutenfrei?
Wenn du glutenfreie Haferflocken verwendest, ja.
3. Kann ich andere Süßungsmittel nutzen?
Ahornsirup kann durch Agavendicksaft, Dattelsirup oder Honig ersetzt werden.
4. Wie groß sollten die Bällchen sein?
Esslöffel-groß ist ideal – klein genug für den Snack, groß genug für ein befriedigendes Bissgefühl.
5. Kann ich die Bällchen rollen, wenn der Teig zu klebrig ist?
Kurz im Kühlschrank kühlen oder etwas mehr Haferflocken hinzufügen, bis der Teig formbar ist.
