Bist du bereit, deinen Snack-Horizont zu erweitern? Diese selbstgemachten Apfel Zimt Donuts sind nicht nur eine köstliche Abwechslung zu den üblichen, zuckerhaltigen Teilchen, sie sind auch eine gesunde Wahl, die dich mit weniger Kohlenhydraten und vollem Geschmack begeistert. Während das Aroma von frisch gebackenem Zimt und Äpfeln durch deine Küche zieht, wirst du feststellen, dass diese Low Carb Donuts perfekt für jeden Anlass sind – sei es als leckerer Snack für den Nachmittag oder als süßer Hochgenuss zum Frühstück. Und das Beste: Sie sind schnell zubereitet und brauchen nur wenig Aufwand! Also, warum nicht gleich loslegen und diese gesunden Donuts im Backofen selber machen? Wer kann dazu schon Nein sagen?
Warum gesunde Donuts selber machen?
Gesunde Donuts bringen Freude in deine Küche! Mit einfachen Zutaten sind sie schnell gemacht und erfordern keine besonderen Fähigkeiten. Vielseitig einsetzbar – ob als Snack, Frühstück oder Dessert, sie passen immer. Der wunderbare Geschmack von Äpfeln und Zimt sorgt für ein unwiderstehliches Aroma, während sie gleichzeitig nahrhaft und sättigend sind. Und dank ihrer niedrigen Kohlenhydratanzahl sind sie die ideale Wahl für alle, die auf ihre Ernährung achten möchten. Lass dir diese köstlichen kleinen Freuden nicht entgehen und verwandle deine Snackzeit in einen gesunden Genuss!
Gesunde Donuts Zutaten
• Für den Teig
• 30g gemahlene Mandeln – Fügt Nussigkeit und gesunde Fette hinzu. Kann durch Mandelmehl für eine glattere Textur ersetzt werden.
• 80g Mandelmehl – Haupttrockenbestandteil, der Struktur bietet. Verwende ein feineres Mehl für weniger Körnigkeit.
• 1 großer Apfel – Sorgt für natürliche Süße und Feuchtigkeit. Wähle eine süße Sorte wie Fuji oder Honeycrisp.
• 3 Eier – Binden die Zutaten und tragen zum Aufgehen bei. Für eine vegane Option können Leinsamen-Eier verwendet werden.
• 20g gehackte Walnüsse – Bringt Textur und Knusprigkeit. Pekannüsse können als Alternative verwendet werden.
• 50g Erythrit – Zuckerersatz für Süße ohne Kohlenhydrate. Andere Süßstoffe können die Textur möglicherweise verändern.
• Prise Salz – Balanciert die Aromen. Essentiell zur Verstärkung der Süße.
• 1/2 TL Zimt – Fügt Wärme und Gewürz hinzu. Nach Geschmack anpassen für mehr Intensität.
• 10g Backpulver – Hilft den Donuts beim Aufgehen. Achte auf die Frische für beste Ergebnisse.
• Für die Glasur
• 50g Mandelbutter – Bringt Reichhaltigkeit. Kann durch jede Nussbutter ersetzt werden.
• Schuss Sahne / Schlagobers – Verdünnt die Glasur. Kokoscreme eignet sich als milchfreie Option.
• Süßungsmittel nach Wahl – Passt die Süße je nach Vorliebe an.
• Gehackte Nüsse zum Garnieren – Für zusätzliche Knusprigkeit. Optional, aber empfohlen.
Diese gesunden Donuts im Backofen selber machen, ist eine wahre Freude für den Gaumen!
Step-by-Step Instructions für Gesunde Donuts im Backofen selber machen
Step 1: Ofen vorheizen
Heize deinen Backofen auf 180°C vor. Dies sorgt dafür, dass die gesunden Donuts gleichmäßig gebacken werden und eine schön goldene Farbe erhalten. Während der Ofen vorheizt, kannst du dich um die weiteren Schritte kümmern – eine ideale Zeitersparnis!
Step 2: trockene Zutaten vermengen
In einer großen Schüssel die gemahlenen Mandeln, Mandelmehl, Backpulver, Salz und Zimt gut vermischen. Achte darauf, dass keine Klumpen entstehen, damit die Konsistenz der Donuts perfekt wird. Diese Mischung bildet die Basis für die gesunden Donuts im Backofen selber machen.
Step 3: Eier und Süßstoff aufschlagen
In einer separaten Schüssel die Eier mit dem Erythrit und einer Prise Salz schaumig schlagen. Dies sollte etwa 3-5 Minuten dauern, bis die Mischung leicht und fluffig ist. Dieser Schritt ist wichtig, um den Donuts die notwendige Luftigkeit zu verleihen und eine angenehme Textur zu erzielen.
Step 4: Trockene und nasse Zutaten kombinieren
Jetzt die trockenen Zutaten vorsichtig unter die Eiermasse heben. Dabei darauf achten, nicht zu lange zu mischen, um die Luftigkeit zu erhalten. Das Ergebnis sollte einen homogenen Teig ergeben, der sich gut zusammenfügt und lust auf die gesunden Donuts im Backofen macht.
Step 5: Äpfel und Walnüsse hinzufügen
Den grob geriebenen Apfel und die gehackten Walnüsse behutsam in den Teig unterheben. Diese frischen Zutaten sorgen für eine wunderbare Feuchtigkeit und zusätzliche Textur. Dabei entsteht ein köstliches Aroma, das das Geschmackserlebnis der Apfel Zimt Donuts vervollständigt.
Step 6: Donut-Form füllen
Die Donut-Form leicht einfetten und mit dem Teig gleichmäßig befüllen. Achte darauf, die Vertiefungen nicht überzufüllen, da die Donuts beim Backen aufgehen. Eine Spritztüte kann hier hilfreich sein, um die Füllung gleichmäßig zu verteilen und eine schöne Form zu erzeugen.
Step 7: Backen
Die Donuts im vorgeheizten Ofen für etwa 20 Minuten backen. Sie sind fertig, wenn sie goldbraun und fest sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt. Die Zeit kann variieren, also darauf achten, regelmäßig nachzusehen, um ein Überbacken zu vermeiden.
Step 8: Glasur zubereiten
Während die Donuts abkühlen, die Mandelbutter in einem kleinen Topf erhitzen und mit einem Schuss Sahne vermengen. Rühre gründlich, bis eine geschmeidige Glasur entsteht. Nach Geschmack Süßstoff hinzufügen und gut umrühren. Diese Glasur fügt den Apfel Zimt Donuts eine leckere, nutzige Note hinzu.
Step 9: Donuts glasieren und garnieren
Die abgekühlten Donuts mit der Glasur überziehen und nach Belieben mit gehackten Nüssen bestreuen. Achte darauf, die Glasur gleichmäßig zu verteilen, damit jeder Bissen köstlich schmeckt. Jetzt sind deine gesunden Donuts im Backofen fertig zum Servieren!
Meal Prep für Gesunde Donuts im Backofen selber machen
Diese Gesunde Donuts im Backofen selber machen sind ideal für geschäftige Wochen! Du kannst die trockenen Zutaten (gemahlene Mandeln, Mandelmehl, Backpulver, Zimt und Salz) bis zu 3 Tage im Voraus mischen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren, damit du beim Backen Zeit sparst. Auch die Äpfel können bereits am Vortag grob gerieben und in einer Schüssel mit etwas Zitronensaft aufbewahrt werden, um das Braunwerden zu verhindern. Wenn du bereit bist, die Donuts zuzubereiten, entferne einfach die trockenen Zutaten, füge die feuchten hinzu und backe sie für etwa 20 Minuten. So hast du jederzeit frische, köstliche gesunde Donuts, die genau so lecker sind wie frisch gebacken!
Lagerungstipps für Gesunde Donuts im Backofen
Raumtemperatur:: Halte die Donuts in einem luftdichten Behälter, um sie frisch zu halten, idealerweise nicht länger als 2 Tage.
Kühlschrank:: Du kannst die Donuts auch im Kühlschrank aufbewahren, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben. Stelle sicher, dass sie gut verpackt sind, um Feuchtigkeit zu vermeiden.
Gefrierfach:: Friere die Donuts in einem luftdichten Behälter oder einem Gefrierbeutel ein, um die Frische zu bewahren, bis zu 1 Monat.
Wiedererwärmen:: Um die Donuts aufzufrischen, erwärme sie im Ofen bei 160°C für 5-10 Minuten oder in der Mikrowelle für 15-20 Sekunden. So bleiben sie weich und lecker.
Was passt gut zu Gesunde Donuts im Backofen selber machen?
Genieße deine warmen, frisch gebackenen Donuts mit köstlichen Begleitern, die das Aroma von Äpfeln und Zimt wunderbar ergänzen.
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Cremiger Joghurt:
Ein bisschen griechischer Joghurt verleiht Frische und Cremigkeit. Er harmoniert perfekt mit den süßen Donuts und bietet einen tollen Kontrast. -
Fruchtige Smoothie:
Ein fruchtiger Smoothie aus Bananen und Beeren bringt eine erfrischende Note. Die Süße der Früchte ergänzt die Aromen der Donuts ideal. -
Kaffee oder Tee:
Eine Tasse frisch gebrühter Kaffee oder aromatischer Tee rundet dein Genuss-Erlebnis ab. Die warme Getränke passen hervorragend zu den zarten Donuts. -
Nüsse und Trockenfrüchte:
Eine Mischung aus gerösteten Nüssen und Trockenfrüchten sorgt für zusätzlichen Crunch und bringt gesunde Fette mit ins Spiel. -
Zimt-Zucker-Mischung:
Ein Hauch von Zimt und Erythrit macht die Donuts noch verführerischer. Diese Mischung lässt sich beim Servieren frei darüberstreuen. -
Schokolade:
Dunkle Schokolade als Dip oder Überzug bringt eine köstliche Süße – die perfekte Kombination für schokoladenliebende Genießer!
Gesunde Donuts im Backofen variieren
Du kannst diese gesunden Donuts ganz nach deinem Geschmack anpassen und so deine ganz persönliche Note hinzufügen!
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Glutenfrei: Tausche Mandelmehl gegen Kokosmehl aus, um eine glutenfreie Option zu kreieren. Achte jedoch darauf, die Menge, da Kokosmehl sehr saugfähig ist.
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Vegan: Verwende Leinsamen-Eier anstelle von Hühnereiern, um eine köstliche vegane Variante zu schaffen. Diese einfache Umstellung gibt den Donuts die nötige Bindung.
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Fruchtige Variante: Nutze pürierten Kürbis statt Äpfeln für eine herbstliche Note. Diese Idee sorgt für einen anderen Geschmack und liefert zusätzlich Feuchtigkeit.
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Würzige Note: Füge einen Teelöffel Muskatnuss oder Ingwer hinzu, um die Gewürzkomplexität zu erhöhen. Diese kräftigen Aromen harmonieren wunderbar mit dem Zimt.
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Nuss-Mix: Ersetze die Walnüsse durch Mandeln oder Pistazien für einen anderen Crunch. Nüsse liefern nicht nur Textur, sondern auch gesunde Fette.
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Zuckerfreie Variante: Wähle einen anderen Süßstoff wie Stevia oder Monk Fruit, um die Donuts noch kalorienärmer zu gestalten. Dies kann die Süße jedoch beeinflussen.
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Schokoladige Versuchung: Füge Kakaopulver hinzu und verwandele den Teig in schokoladige Donuts. Diese Abwandlung ist eine süße Überraschung für Schokoladenliebhaber!
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Schärferer Kick: Ergänze etwas Cayennepfeffer zum Teig für eine pikante Note. Dies wird einen aufregenden Kontrast zur Süße bringen und deine Geschmacksknospen überraschen.
Denke daran, dass jede Variante dir die Möglichkeit gibt, kreativ zu sein und das optimale Geschmackserlebnis zu finden. Sei also mutig und experimentiere mit Rezepten wie Schokoladenstückchen oder Fruchtige Muffins!
Expert Tips für Gesunde Donuts im Backofen
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Zutaten sorgfältig abmessen: Eine präzise Abmessung der Zutaten ist entscheidend, um die perfekte Konsistenz der gesunden Donuts im Backofen zu erreichen. Kleine Fehler können das Endprodukt beeinflussen.
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Nicht übermixen: Wenn du die trockenen und nassen Zutaten kombinierst, rühre nur so lange, bis sie gerade gemischt sind. Übermischung kann zu zähen Donuts führen.
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Frische Zutaten verwenden: Achte darauf, dass dein Backpulver frisch ist. Dadurch stellen wir sicher, dass die Donuts schön aufgehen und fluffig werden.
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Alternative Formen ausprobieren: Wenn du keine Donut-Form hast, kannst du den Teig auch in Muffinformen backen. Verringere dabei die Backzeit entsprechend.
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Variationen gestalten: Experimentiere mit verschiedenen Nüssen oder Früchten für abwechslungsreiche Gesunde Donuts im Backofen. Zum Beispiel, versuche es mit tiefgefrorenen Himbeeren für einen fruchtigen Akzent.
Gesunde Donuts im Backofen selber machen Recipe FAQs
Wie wähle ich den richtigen Apfel aus?
Wähle eine süße Apfelsorte wie Fuji oder Honeycrisp für die besten Ergebnisse. Diese Äpfel bieten natürliche Süße und eine angenehme Textur, die den Donuts zugutekommt. Vermeide saure Äpfel, da diese die Gesamtgeschmackskomposition stören könnten.
Wie lange bleiben die Donuts frisch?
Bewahre die gesunden Donuts in einem luftdichten Behälter auf, an einem kühlen, trockenen Ort. Sie bleiben so etwa 2 Tage frisch. Wenn du sie im Kühlschrank aufbewahrst, können sie bis zu 3 Tage lang gut schmecken. Für eine längere Haltbarkeit friere die Donuts ein, sie sind bis zu 1 Monat haltbar.
Kann ich die Donuts einfrieren?
Ja, du kannst die Donuts hervorragend einfrieren! Lege sie in einer luftdichten Tüte oder einem Behälter in den Gefrierschrank. Achte darauf, dass du so viel Luft wie möglich entfernst, um Gefrierbrand zu vermeiden. Zum Wiedererwärmen einfach 5–10 Minuten bei 160°C im Ofen oder für 15–20 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen.
Was kann ich tun, wenn der Teig zu dick ist?
Wenn der Teig zu dick erscheint, füge einen Esslöffel Wasser oder etwas mehr geschlagenes Ei hinzu, um die Konsistenz anzupassen. Achte darauf, nicht zu viel hinzuzufügen, um die Struktur der Donuts nicht zu beeinträchtigen. Eine cremige, gleichmäßige Konsistenz ist ideal.
Sind diese Donuts für Allergiker geeignet?
Die gesunden Donuts im Backofen sind eine glutenfreie Option, enthalten aber Nüsse (Mandeln und Walnüsse). Wenn jemand Nussallergien hat, kannst du die Mandeln und Walnüsse durch Sonnenblumenkerne oder glutenfreies Mehl ersetzen. Achte darauf, dass die verwendeten Zutaten immer allergiefrei sind!
Gibt es Alternativen zu Süßungsmitteln wie Erythrit?
Ja, du kannst Erythrit durch andere Süßstoffe wie Stevia oder Xylit ersetzen. Beachte jedoch, dass andere Süßstoffe die Textur und den Geschmack der Donuts leicht verändern können. Es empfiehlt sich immer, mit kleinen Mengen zu experimentieren, um die gewünschte Süße zu erreichen.
Gesunde Donuts im Backofen selber machen
Ingredients
Equipment
Method
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Trockene Zutaten vermengen: gemahlene Mandeln, Mandelmehl, Backpulver, Salz und Zimt in einer großen Schüssel gut vermischen.
- Eier und Erythrit in einer separaten Schüssel schaumig schlagen.
- Trockene und nasse Zutaten kombinieren, vorsichtig unterheben.
- Grob geriebenen Apfel und gehackte Walnüsse in den Teig unterheben.
- Donut-Form einfetten und gleichmäßig mit Teig befüllen.
- Backen für etwa 20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Glasur zubereiten: Mandelbutter und Sahne erhitzen und vermengen.
- Donuts glasieren und nach Belieben mit gehackten Nüssen garnieren.
