Gebackener Feta mit Riesenbohnen ist eines dieser Gerichte, die aus einfachen Zutaten ein erstaunlich reiches Aroma herausholen. Wärme, Würze und eine cremige Textur verbinden sich hier zu einer mediterranen Schale voller Wohlgefühl. Dieses Gericht ist perfekt für alle, die gerne unkompliziert kochen und trotzdem ein geschmackvolles Ergebnis auf dem Tisch haben möchten. Die Kombination aus herzhaftem Feta, sanft geschmorten Tomaten und eiweißreichen Riesenbohnen bringt eine sättigende Mahlzeit hervor, die sich ideal als leichtes Hauptgericht oder als Beilage zu knusprigem Baguette eignet.
Ob für ein gemütliches Abendessen, als Snack für Gäste oder als schnelles Wohlfühlessen unter der Woche – die Zubereitung gelingt mühelos und liefert ein Ergebnis, das nach Urlaub, Sonne und mediterraner Küche schmeckt.
Rezeptüberblick
Dieses Gericht besteht aus zarten Riesenbohnen in einer würzigen Tomaten-Knoblauch-Sauce, die zusammen mit einem Block Feta im Ofen gebacken wird. Während der Feta weich wird und leicht goldbraun bräunt, verbinden sich die Aromen der Sauce miteinander und sorgen für einen vollmundigen Geschmack. Am besten wird der fertige Auflauf direkt mit frischem Baguette serviert.
Zutaten & Anleitung
Zutaten
- 1 Dose Riesenbohnen, abgetropft
- 1 Block Feta
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- Chiliflocken nach Geschmack
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- frischer Thymian
- Baguette zum Servieren
Anleitung
1. Ofen vorheizen
Den Backofen auf 180 °C vorheizen, damit alles gleichmäßig garen kann.
2. Bohnen vorbereiten
Die Riesenbohnen in ein Sieb geben, abtropfen lassen und anschließend unter kaltem Wasser abspülen. Dadurch verlieren sie überschüssige Stärke und werden milder im Geschmack.
3. Knoblauch anbraten
In einer Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin glasig anbraten. Er sollte nicht zu dunkel werden, damit er keine Bitterstoffe entwickelt.
4. Tomatensauce zubereiten
Die Dose gehackte Tomaten hinzufügen. Mit Chiliflocken, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce einige Minuten leicht köcheln lassen, damit sie etwas eindickt und aromatischer wird.
5. Bohnen einrühren
Die abgetropften Bohnen unter die Tomatensauce mischen. Alles gut verrühren, sodass die Bohnen vollständig mit Sauce bedeckt sind.
6. In die Auflaufform füllen
Die Bohnen-Tomatensauce in eine ofenfeste Form geben und gleichmäßig verteilen. Den Feta-Block mittig in die Form setzen.
7. Verfeinern
Das restliche Olivenöl über den Feta träufeln und alles großzügig mit frischem Thymian bestreuen. Der Thymian verleiht dem Gericht ein aromatisches, mediterranes Aroma.
8. Backen
Die Form in den Ofen schieben und alles backen, bis der Feta weich wird und leicht goldbraun ist. Je nach Ofen dauert das etwa 20–25 Minuten.
9. Servieren
Das Gericht einige Minuten abkühlen lassen. Danach am besten sofort servieren – idealerweise mit knusprigem Baguette, das perfekt in die warme Tomaten-Feta-Sauce getunkt werden kann.
Kochtipps & Variationen
Feta-Alternativen
Du kannst auch andere Käsearten verwenden:
- Hirtenkäse für eine mildere Variante
- Halloumi, wenn du mehr Biss möchtest
- Ziegenkäse für eine cremig-herbe Note
Mehr Gemüse
Das Gericht lässt sich wunderbar erweitern:
- Zucchini in Scheiben
- Paprikawürfel
- rote Zwiebeln
- schwarze Oliven
Diese Zutaten können direkt mit in die Auflaufform gegeben werden.
Würzigere Version
Wenn du etwas Schärfe magst:
- mehr Chiliflocken
- eine frische, gehackte Chili
- geräuchertes Paprikapulver
Proteinreicher Twist
Für noch mehr Sättigung:
- gegarte Kichererbsen
- weiße Bohnen
- Linsen (vorgekocht)
Alles kann problemlos mitgebacken werden.
Serviervorschläge & Aufbewahrung
Serviervorschläge
Dieses Gericht kann auf verschiedene Arten serviert werden:
- zu frisch aufgebackenem Baguette
- mit warmem Fladenbrot
- als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch
- über Reis oder Couscous
Aufbewahrung
Reste lassen sich gut lagern:
- im Kühlschrank 2–3 Tage haltbar
- am besten in einer luftdichten Dose
- zum Aufwärmen kurz in den Ofen oder in die Mikrowelle geben
Beim zweiten Erwärmen wird der Geschmack sogar noch intensiver.
Gebackener Feta mit Riesenbohnen ist ein wunderbar unkompliziertes Wohlfühlgericht, das mit wenigen Zutaten viel Geschmack bietet. Die Kombination aus cremigem Feta, würziger Tomatensauce und proteinreichen Bohnen ist perfekt für schnelle Abendessen, mediterrane Genussmomente oder geselliges Essen mit Freunden. Mit ein paar Variationen lässt sich das Rezept immer wieder neu interpretieren – ohne Aufwand, aber mit großem Genuss.