Gebackener Boursin-Lachs: Cremig, würzig und einfach zubereitet

Lachs ist ein Klassiker in der Küche und besticht durch seinen feinen, zarten Geschmack und seine Vielseitigkeit. Kombiniert mit cremigem Boursin-Käse, Knoblauch und frischen Kräutern entsteht ein Gericht, das nicht nur köstlich aussieht, sondern auch unglaublich aromatisch ist. Gebackener Boursin-Lachs ist perfekt für ein unkompliziertes Abendessen unter der Woche, aber ebenso beeindruckend bei besonderen Anlässen oder einem festlichen Menü.

Dieses Rezept ist unkompliziert und erfordert nur wenige Zutaten, die in Kombination ein perfektes Zusammenspiel aus Cremigkeit, Würze und frischer Zitrusnote bieten. Der Lachs bleibt saftig und zart, während der Boursin ihm eine aromatische, leicht würzige Kruste verleiht. Selbst Kochanfänger können mit diesem Gericht beeindrucken. Ein paar Zitronenspalten und frische Petersilie runden das Gericht ab und sorgen für einen frischen, leichten Geschmack.

Rezeptüberblick

Gebackener Boursin-Lachs ist ein einfaches Ofengericht, bei dem Lachsfilets mit einer cremigen Boursin-Käse-Mischung bestrichen werden. Die Kombination aus Knoblauch, Kräutern, Zitronensaft und -schale sorgt für eine ausgewogene Würze. Nach 15–20 Minuten im Ofen ist der Lachs perfekt gegart, saftig und aromatisch – ideal als Hauptgericht für jede Gelegenheit.

Zutaten

4 Lachsfilets (je 150–170 g), mit oder ohne Haut
1 Boursin-Käse (150 g), Knoblauch & feine Kräuter
2 EL Olivenöl oder geschmolzene Butter
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 EL Zitronensaft
1 TL Zitronenschale
½ TL Salz
¼ TL schwarzer Pfeffer
2 EL frisch gehackte Petersilie (optional)
Zitronenspalten zum Servieren

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Ofen vorheizen
Heize den Backofen auf 200 °C vor. Fette eine Auflaufform leicht ein oder lege sie mit Backpapier aus, um das Anhaften zu verhindern.

2. Boursin-Mischung vorbereiten
In einer kleinen Schüssel den Boursin-Käse mit Knoblauch, Zitronenschale, Zitronensaft und der Hälfte des Olivenöls oder der Butter glatt verrühren. Diese cremige Mischung wird später auf den Lachsfilets verteilt.

3. Lachs vorbereiten
Die Lachsfilets trocken tupfen, mit dem restlichen Öl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Lege die Filets in die vorbereitete Auflaufform.

4. Boursin auftragen
Die vorbereitete Boursin-Mischung gleichmäßig auf den Lachsfilets verteilen. Vorsichtig verstreichen, damit jedes Filet eine cremige Schicht erhält.

5. Backen
Den Lachs im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen, bis er leicht mit einer Gabel zerfällt und saftig ist.

6. Servieren
Den Lachs aus dem Ofen nehmen und 2 Minuten ruhen lassen. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und zusammen mit Zitronenspalten servieren.

Kochtipps & Variationen

Lachsqualität: Achte auf frische oder hochwertig tiefgefrorene Filets.
Käsevarianten: Wer es weniger würzig mag, kann einen milden Frischkäse verwenden und Kräuter nach Geschmack hinzufügen.
Zusätzliche Aromen: Kapern, fein geschnittene Frühlingszwiebeln oder etwas Dill in die Boursin-Mischung geben.
Beilagen: Serviere den Lachs mit Ofengemüse, grünem Salat, Reis oder Kartoffeln für eine vollständige Mahlzeit.
Überbacken: Für eine leicht goldbraune Kruste die letzten 2 Minuten den Grill einschalten.

Aufbewahrung & Serviervorschläge

Servieren: Am besten frisch aus dem Ofen genießen, damit der Lachs saftig bleibt.
Aufbewahrung: Reste können abgedeckt im Kühlschrank 1–2 Tage aufbewahrt werden. Beim Aufwärmen vorsichtig, am besten kurz in der Pfanne oder im Ofen.
Anlässe: Dieses Gericht eignet sich hervorragend für Familienessen, Gäste oder ein elegantes Abendessen.

Gebackener Boursin-Lachs ist ein unkompliziertes, aber besonders aromatisches Gericht, das Lachsliebhaber begeistert. Die cremige Boursin-Schicht, die frischen Kräuter und der zitronige Touch machen den Lachs zu einem besonderen Highlight auf jedem Tisch. Schnell zubereitet, optisch ansprechend und geschmacklich überzeugend – ein Rezept, das sowohl Alltag als auch festliche Anlässe bereichert.