Manchmal sind es die einfachen Gerichte, die den größten Eindruck hinterlassen. Eine Garnelen-Mais-Suppe ist genau so ein Rezept: cremig, aromatisch und mit einer perfekten Balance aus Süße und Würze. Dieses Gericht vereint zarte Garnelen, süßen Mais und eine samtige Basis aus Milch und Sahne – ideal für gemütliche Abende zu Hause oder ein leichtes Mittagessen.
Die Kombination aus frischem Gemüse, cremiger Konsistenz und würziger Garnelen-Note macht diese Suppe zu einem echten Highlight. Ob als Vorspeise für ein Dinner oder als Hauptgericht mit frischem Brot – sie ist unkompliziert in der Zubereitung, benötigt nur wenige Zutaten und liefert ein Geschmackserlebnis, das garantiert überzeugt. Besonders praktisch: Die Suppe lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag oft noch intensiver.
Rezeptüberblick
Die Garnelen-Mais-Suppe ist eine cremige, herzhafte Suppe, die mit Butter, Sellerie, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Gewürzen beginnt. Milch, Sahne und Mais bilden die cremige Basis, während Garnelen und Old Bay Gewürz der Suppe ihre charakteristische Würze verleihen. Leicht zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit.
Zutaten
- 4 EL Butter
- ½ Tasse gehackter Sellerie
- 4 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten, weiße und grüne Teile getrennt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- ½ TL Salz, nach Geschmack mehr
- ¼ TL schwarzer Pfeffer, nach Geschmack mehr
- ¼ Tasse Weizenmehl
- 2 Tassen Vollmilch
- 1 Tasse Schlagsahne
- 1 Dose (ca. 425 g) Maiscreme
- 1 ½ Tassen Maiskörner, frisch oder gefroren
- 450 g Garnelen, geschält, entdarmt, roh
- 2 TL Old Bay Gewürzmischung, nach Geschmack mehr
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Gemüse anbraten
Einen großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen, Butter hinzufügen. Sobald die Butter geschmolzen ist, Sellerie und die weißen Teile der Frühlingszwiebeln hinzufügen. Das Gemüse etwa 3–4 Minuten weich dünsten.
2. Knoblauch und Gewürze hinzufügen
Knoblauch, Salz und Pfeffer einrühren und eine weitere Minute braten, bis der Knoblauch sein Aroma entfaltet.
3. Mehlschwitze zubereiten
Das Mehl über das Gemüse streuen und gut umrühren, bis es gleichmäßig überzogen ist. Den Topf kurz vom Herd nehmen.
4. Flüssigkeit einrühren
Milch und Schlagsahne langsam einrühren, sodass keine Klumpen entstehen. Den Topf wieder auf die Hitze stellen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Danach die Hitze reduzieren und die Suppe leicht köcheln lassen.
5. Mais hinzufügen
Maiscreme und Maiskörner unterrühren und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Suppe eine cremige Konsistenz erreicht.
6. Garnelen und Gewürz einrühren
Die Garnelen in die Suppe geben, Old Bay Gewürz hinzufügen und kochen, bis die Garnelen durchgegart und undurchsichtig sind – etwa 3–5 Minuten. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
7. Garnieren und servieren
Mit den grünen Teilen der Frühlingszwiebeln garnieren und heiß servieren.
Kochtipps & Variationen
- Garnelen: Frische Garnelen für intensiven Geschmack verwenden. Wer möchte, kann sie vorher kurz in etwas Öl anbraten.
- Mais: Für extra Süße und Textur eignen sich frische Maiskörner; gefrorener Mais ist jedoch eine gute Alternative.
- Gewürze: Old Bay Gewürz kann durch Paprikapulver, Cayenne oder eine Prise Chili ersetzt werden.
- Cremiger: Wer es besonders sahnig mag, kann etwas mehr Schlagsahne oder Frischkäse hinzufügen.
- Low-Carb: Statt Weizenmehl etwas Mandelmehl oder Kokosmehl als Bindung verwenden, dann die Suppe leicht abändern.
Aufbewahrung & Serviervorschläge
- Servieren: Die Suppe schmeckt heiß am besten, kann aber auch lauwarm serviert werden.
- Aufbewahren: In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar. Vor dem Servieren leicht erwärmen.
- Beilagen: Frisches Baguette, Knoblauchbrot oder Croutons passen hervorragend dazu.
Die Garnelen-Mais-Suppe ist eine cremige, würzige und gleichzeitig leichte Suppe, die einfach zuzubereiten ist und gleichzeitig beeindruckt. Sie vereint die Süße von Mais, die Würze von Old Bay und die Zartheit von Garnelen in einer perfekten Balance. Ob als Vorspeise oder Hauptgericht – dieses Rezept ist vielseitig, köstlich und wird garantiert zum Lieblingsgericht.
FAQ
1. Kann ich die Suppe vorbereiten?
Ja, die Suppe lässt sich gut vorkochen. Garnelen am besten erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.
2. Kann ich gefrorene Garnelen verwenden?
Ja, aufgetaut verwenden und nicht zu lange kochen, damit sie zart bleiben.
3. Wie mache ich die Suppe dicker?
Mehr Maiscreme oder etwas mehr Mehl einrühren, während die Suppe köchelt.
4. Gibt es eine vegetarische Variante?
Die Garnelen einfach weglassen und eventuell geräucherten Tofu oder Pilze als Protein hinzufügen.
5. Passt die Suppe zu Reis?
Ja, Reis oder kleine Nudeln können als sättigende Beilage direkt in der Suppe serviert werden.
