Manchmal braucht man einfach ein Gericht, das nach Urlaub schmeckt – warm, aromatisch und mit einer leichten exotischen Note. Die Cremige Jamaikanische Garnelen Pasta vereint all das in einem Teller. Mit saftigen Garnelen, einer cremigen Kokos-Frischkäse-Soße und einem Hauch von Curry, Paprika und Ingwer wird diese Pasta zu einem Geschmackserlebnis, das sowohl Liebhaber der karibischen Küche als auch Fans von Pasta begeistert.
Dieses Gericht ist nicht nur ein kulinarisches Highlight, sondern auch einfach zuzubereiten. Die Kombination aus würzigen Garnelen, cremiger Soße und al dente gekochten Nudeln sorgt für ein harmonisches Zusammenspiel von Aromen und Texturen. Ob für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein gemütliches Dinner mit Freunden – diese Pasta bringt Urlaubsstimmung direkt in deine Küche.
Rezeptüberblick
Die Cremige Jamaikanische Garnelen Pasta besteht aus gebratenen Garnelen, die in einer aromatischen Soße aus Kokosmilch, Frischkäse und Gewürzen serviert werden. Paprika, Zwiebel und Knoblauch geben frische Noten, während Curry, Paprika, Ingwer und Zucker für das typische jamaikanische Aroma sorgen. Mit Penne oder Spaghetti kombiniert entsteht ein schnelles, exotisches Gericht, das in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch steht.
Zutaten
- 500 g Garnelen, geschält und entdarmt
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Cayennepfeffer (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 400 g Penne oder Spaghetti
- 1 EL Salz (für das Kochwasser)
- 200 ml Kokosmilch
- 150 g Frischkäse
- 1 TL Curry-Pulver
- 1/2 TL Paprikapulver
- 1 TL Zucker
- 1 TL Zitronensaft
- 1/2 TL gemahlener Ingwer
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
Anleitung Schritt für Schritt
1. Garnelen vorbereiten
Die Garnelen in einer Schüssel mit Paprikapulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen. So bekommen sie die typische würzige Note schon vor dem Braten.
2. Pasta kochen
Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, Salz hinzufügen und die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen. Etwa 120 ml Nudelwasser zurückbehalten und den Rest abgießen – dieses Wasser wird später zum Verdünnen der Soße genutzt.
3. Garnelen braten
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Garnelen bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten pro Seite braten, bis sie gar und rosa sind. Danach aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
4. Gemüse anbraten
Zwiebeln, Paprika und Knoblauch in derselben Pfanne anbraten, bis das Gemüse weich ist und die Zwiebeln glasig werden.
5. Soße zubereiten
Hitze reduzieren und Kokosmilch, Frischkäse, Curry-Pulver, Paprikapulver, Zucker, Zitronensaft und Ingwer in die Pfanne geben. Alles verrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Falls die Soße zu dick ist, mit etwas Nudelwasser verdünnen.
6. Garnelen und Pasta kombinieren
Die Garnelen zurück in die Pfanne geben und vorsichtig unter die Soße heben. Die gekochte Pasta hinzufügen und alles gründlich vermischen, sodass die Nudeln von der cremigen Soße umhüllt sind.
7. Servieren
Die Pasta heiß servieren und optional mit frischem Koriander oder einer Prise Paprikapulver garnieren.
Kochtipps & Variationen
- Garnelen richtig braten: Nicht zu lange braten, sonst werden sie zäh. Rosa und leicht glasig sind sie perfekt.
- Soße cremiger machen: Extra Frischkäse oder einen Schuss Sahne hinzufügen.
- Schärfe anpassen: Für weniger Schärfe Cayennepfeffer weglassen oder reduzieren, für mehr Schärfe eine Prise Chili hinzufügen.
- Gemüse variieren: Zucchini, Erbsen oder Mais passen hervorragend in diese Pasta.
- Pasta-Typ: Neben Penne und Spaghetti eignen sich auch Linguine oder Farfalle.
Aufbewahrung & Serviervorschläge
- Servieren: Am besten heiß genießen, direkt aus der Pfanne.
- Aufbewahren: Reste luftdicht im Kühlschrank 1–2 Tage aufbewahren. Vor dem Servieren kurz in der Pfanne erhitzen.
- Anlässe: Perfekt für ein schnelles Abendessen, ein exotisches Dinner oder einen besonderen Familienmittag.
Die Cremige Jamaikanische Garnelen Pasta ist ein einfaches, schnelles und außergewöhnlich leckeres Gericht. Mit ihrer Kombination aus würzigen Garnelen, cremiger Kokos-Frischkäse-Soße und frischem Gemüse bringt sie Karibik-Flair direkt auf deinen Teller. Sie überzeugt durch Geschmack, Textur und das Zusammenspiel von würzig, cremig und leicht exotisch. Ein Rezept, das Lust auf mehr macht und sich ideal für jeden Anlass eignet – ob Alltag oder Feierabend-Dinner.
FAQ
1. Kann ich die Pasta vorbereiten?
Ja, Garnelen und Gemüse können getrennt vorgekocht und kurz vor dem Servieren zusammen mit der Soße erhitzt werden.
2. Welcher Fisch eignet sich als Alternative?
Alternativ zu Garnelen kann auch Lachs oder Weißfischfilet verwendet werden.
3. Kann ich Kokosmilch durch Sahne ersetzen?
Ja, das ergibt eine weniger exotische, aber ebenfalls cremige Soße.
4. Wie lange dauert die Zubereitung?
Ca. 25–30 Minuten von Vorbereitung bis Servieren.
5. Lässt sich die Pasta einfrieren?
Besser nicht, da Garnelen beim Einfrieren ihre Textur verlieren. Reste nur im Kühlschrank aufbewahren.
