Cremige Hühner-Reis-Suppe – Herzhaft, wärmend und einfach

An kalten Tagen gibt es kaum etwas Wohltuenderes als eine heiße Suppe, die nicht nur sättigt, sondern auch den Gaumen verwöhnt. Die cremige Hühner-Reis-Suppe vereint zartes Hähnchen, aromatisches Gemüse, milden Reis und eine samtige cremige Basis zu einem echten Wohlfühlgericht. Sie ist nicht nur ideal für Familienessen, sondern eignet sich auch perfekt als Meal-Prep, da sie sich problemlos aufbewahren und wieder aufwärmen lässt.

Die Suppe ist ein echter Klassiker, der sowohl Anfänger als auch geübte Köche begeistert. Durch die Kombination aus frischem Gemüse, zartem Huhn und feiner Würze entsteht ein ausgewogenes Aroma, das sowohl herzhaft als auch cremig ist. Mit frischer Petersilie bestreut, bietet sie nicht nur Geschmack, sondern auch einen hübschen Farbtupfer. Dieses Rezept zeigt Schritt für Schritt, wie man eine sättigende, cremige Suppe zubereitet, die schnell auf dem Tisch steht.

Rezeptüberblick

Die cremige Hühner-Reis-Suppe ist ein einfaches Ein-Topf-Gericht, das in weniger als 40 Minuten fertig ist. Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch werden in Butter oder Öl angedünstet, bevor Reis, Hühnerbrühe und Hähnchenstücke dazu kommen. Mit Thymian gewürzt, köchelt die Suppe sanft, bis Reis und Huhn gar sind. Zum Schluss wird Sahne und frische Petersilie untergerührt, um die cremige Konsistenz und das frische Aroma zu erhalten.

Zutaten

2 EL ungesalzene Butter oder Olivenöl
1 große gelbe Zwiebel, gehackt
2 Karotten, gehackt
2 Stangen Sellerie, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1/2 Tasse ungekochter weißer Reis
6 Tassen Hühnerbrühe
450 g Hähnchenbrust oder -schenkel ohne Knochen und Haut, in 2,5 cm große Stücke geschnitten
1/2 TL getrockneter Thymian
1/2 Tasse Sahne oder Milch
1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Gemüse anbraten
Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzufügen und 5–7 Minuten unter Rühren anschwitzen, bis das Gemüse weich wird. Dann den Knoblauch eine weitere Minute mitkochen, bis er aromatisch duftet.

2. Reis, Brühe und Huhn hinzufügen
Reis, Hühnerbrühe und Thymian unterrühren. Die Hähnchenstücke hinzufügen, alles zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren.

3. Köcheln lassen
Die Suppe abgedeckt 15–20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis zart und das Hähnchen vollständig gegart ist.

4. Cremigkeit hinzufügen
Sahne oder Milch unterrühren, um die Suppe cremig zu machen. Die frische Petersilie hinzufügen und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Servieren
Die Suppe in Schalen füllen und heiß genießen. Wer möchte, kann noch etwas frisch gehackte Petersilie darüber streuen oder einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen.

Kochtipps & Variationen

Reisvarianten: Vollkornreis oder Basmati können für eine andere Textur verwendet werden.
Hähnchenarten: Hähnchenbrust ist mager, Hähnchenschenkel sorgen für intensiveren Geschmack.
Gemüse erweitern: Erbsen, Mais oder Paprika lassen sich problemlos hinzufügen.
Extra Aroma: Ein Lorbeerblatt oder ein Spritzer Zitronensaft am Ende verstärken den Geschmack.
Cremigkeit: Für eine leichtere Variante kann Milch statt Sahne verwendet werden; für intensivere Cremigkeit etwas Frischkäse einrühren.

Aufbewahrung & Serviervorschläge

Kühlschrank: Bis zu 3 Tage haltbar, gut abgedeckt aufbewahren.
Gefrierschrank: Portionsweise einfrieren, dann bei mittlerer Hitze langsam erwärmen.
Servierideen: Mit frischem Baguette oder Croutons servieren; ein Klecks Joghurt oder Crème fraîche rundet die Suppe zusätzlich ab.

Die cremige Hühner-Reis-Suppe ist ein einfaches, aber köstliches Gericht, das Wärme und Wohlbefinden bringt. Schnell zuzubereiten, flexibel anpassbar und dabei herzhaft cremig – sie ist der perfekte Begleiter für kalte Tage, Familienessen oder schnelle Mahlzeiten unter der Woche. Eine Suppe, die satt macht, Freude bereitet und immer wieder überzeugt.