Wer klassische kanadische Desserts liebt, wird die Butter-Tart-Quadrate sofort ins Herz schließen. Diese kleinen Leckereien kombinieren einen knusprigen, buttrigen Boden mit einer süßen, samtigen Füllung aus braunem Zucker, Butter und Eiern. Optional können Rosinen für einen fruchtigen Akzent hinzugefügt werden, doch auch pur überzeugen sie durch ihre reichhaltige Süße und cremige Textur.
Butter-Tart-Quadrate sind perfekt für Partys, Nachmittagskaffee oder einfach, um sich selbst etwas Besonderes zu gönnen. Sie lassen sich gut vorbereiten, im Kühlschrank aufbewahren und nach Belieben in mundgerechte Quadrate schneiden. Die Balance zwischen knusprigem Teig und weicher Füllung macht dieses Dessert zu einem echten Klassiker, der jeden Bissen zum Genuss werden lässt.
Rezeptüberblick
Butter-Tart-Quadrate bestehen aus zwei Hauptkomponenten: einem buttrigen Mürbeteigboden und einer süßen, cremigen Füllung aus braunem Zucker, Butter und Eiern. Nach dem Vorbacken des Bodens wird die Füllung hinzugefügt und im Ofen goldbraun gebacken. Das Ergebnis: ein saftiges, süßes Dessert, das in Quadrate geschnitten perfekt portionierbar ist.
Zutaten
- 2 Tassen Weizenmehl
- 4 EL Puderzucker
- 1 Tasse kalte ungesalzene Butter, gewürfelt
- 1–2 EL kaltes Wasser (optional)
- 1/2 Tasse ungesalzene Butter (für die Füllung)
- 3 Tassen hellbrauner Zucker, leicht gepackt
- 4 große Eier
- 1–2 EL weißer Essig
- 1 EL Vanilleextrakt
- 3/4 Tasse Rosinen (optional)
Anleitung Schritt für Schritt
1. Backform vorbereiten
Eine 23×33 cm große Backform mit Backpapier auslegen und leicht mit Kochspray einsprühen, damit sich die Quadrate später leicht lösen lassen.
2. Teig herstellen
Mehl und Puderzucker in einer großen Schüssel vermengen. Die kalten Butterwürfel hinzufügen und so lange einkneten, bis die Mischung erbsengroß ist. Falls nötig, 1–2 Esslöffel kaltes Wasser hinzufügen, um den Teig zusammenzubringen.
3. Boden vorbacken
Die Teigmischung gleichmäßig in der Form verteilen und etwa 10 Minuten vorbacken, bis der Boden leicht fest wird.
4. Füllung zubereiten
Die Butter für die Füllung schmelzen, dann den braunen Zucker einrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Die Eier einzeln hinzufügen und nach jedem gut verquirlen. Anschließend Essig, Vanille und optional Rosinen unterrühren.
5. Backen
Die Füllung gleichmäßig über den vorgebackenen Teig gießen. Die Butter-Tart-Quadrate 25–30 Minuten backen, bis die Füllung größtenteils fest ist und leicht goldbraun wird.
6. Abkühlen lassen
Die Quadrate auf Raumtemperatur abkühlen lassen und einige Stunden kühlen, damit sie sich gut schneiden lassen.
7. Schneiden & Servieren
In gleichmäßige Quadrate schneiden und nach Belieben servieren. Die Mischung aus knusprigem Boden und weicher, süßer Füllung ist bei jedem Bissen unwiderstehlich.
Kochtipps & Variationen
- Rosinen-Alternativen: Trockenfrüchte wie Cranberries oder gehackte Aprikosen eignen sich hervorragend.
- Schokolade: Für eine Schokoladenversion etwas Schokoladenchips unter die Füllung mischen.
- Gewürze: Zimt, Muskat oder eine Prise Ingwer verleihen den Quadraten zusätzliche Tiefe.
- Portionierung: Die Quadrate können auch kleiner zugeschnitten werden, perfekt als Fingerfood für Partys.
- Aufbewahrung: Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 3–5 Tage haltbar; die Süße bleibt erhalten und der Boden knusprig.
Aufbewahrung & Servieren
- Servieren: Am besten leicht gekühlt oder bei Raumtemperatur.
- Aufbewahren: Luftdicht im Kühlschrank bis zu 5 Tage.
- Einfaches Transportieren: Ideal für Picknicks, Kuchenbuffets oder Mitbringsel.
- Serviervorschläge: Mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne ein echter Genuss.
Butter-Tart-Quadrate sind ein klassisches Dessert, das sich leicht zubereiten lässt und durch die Kombination aus buttrigem Teig und süßer Füllung überzeugt. Sie sind vielseitig, anpassbar und bei Jung und Alt beliebt. Ob mit Rosinen, Schokolade oder Gewürzen verfeinert – sie bringen jeden Naschkatzen-Moment auf ein neues Level.
FAQ
1. Kann ich den Teig vorbereiten?
Ja, den Mürbeteig kann man im Kühlschrank bis zu 24 Stunden lagern und vor dem Backen verwenden.
2. Können die Butter-Tart-Quadrate eingefroren werden?
Ja, nach dem Abkühlen in Quadrate schneiden und luftdicht verpackt bis zu 2 Monate einfrieren.
3. Muss ich Rosinen verwenden?
Nein, Rosinen sind optional – auch ohne Rosinen sind die Quadrate köstlich.
4. Wie bekomme ich die Füllung perfekt fest?
Die Quadrate vollständig abkühlen lassen und einige Stunden kühlen, damit die Füllung schnittfest wird.
5. Kann ich braunen Zucker durch weißen Zucker ersetzen?
Ja, jedoch verändert sich der Geschmack leicht, da brauner Zucker eine karamellige Note gibt.
