Manchmal braucht man einen Snack, der sowohl herzhaft als auch gesund ist – und genau dafür sind die Spinat-Hüttenkäse-Flagels perfekt. Diese kleinen, bagelähnlichen Brote sind außen goldbraun, innen weich und saftig und verbinden den milden Geschmack von Hüttenkäse mit frischem Spinat und geschmolzenem Mozzarella. Sie eignen sich ideal für Frühstück, Brunch, als Beilage zu Suppen oder einfach als herzhafter Snack zwischendurch.
Das Beste an diesem Rezept: es ist unkompliziert, benötigt wenige Zutaten und gelingt selbst Anfängern zuverlässig. Der Spinat sorgt nicht nur für einen frischen Geschmack, sondern auch für eine angenehme Portion Gemüse, während der Käse die Flagels saftig und aromatisch macht. Ob zum Mitnehmen oder direkt frisch aus dem Ofen – diese Flagels bringen Farbe und Geschmack auf jeden Tisch.
Rezeptüberblick
Einfache Spinat-Hüttenkäse-Flagels bestehen aus einem Teig aus Hüttenkäse, Ei, Olivenöl und Mehl, der mit frischem Spinat und Mozzarella verfeinert wird. Nach dem Formen und Backen erhalten die Flagels eine goldbraune Kruste und eine weiche, cremige Textur im Inneren. Sie sind ideal als gesunder Snack oder Beilage.
Zutaten
- 1 Tasse Hüttenkäse
- 2 EL Olivenöl
- 1 großes Ei
- 1 Tasse Weizenmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 2 Tassen Babyspinat, fein gehackt
- 1 Tasse geriebener Mozzarella
Anleitung Schritt für Schritt
1. Hüttenkäse, Öl und Ei verrühren
In einer großen Rührschüssel Hüttenkäse, Olivenöl und Ei zu einer glatten, cremigen Masse verarbeiten.
2. Trockene Zutaten mischen
In einer separaten Schüssel Weizenmehl, Backpulver und Salz gut vermengen.
3. Teig herstellen
Die trockene Mischung nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und vorsichtig rühren, bis gerade so alles vermischt ist. Nicht zu stark kneten, damit die Flagels luftig bleiben.
4. Spinat und Käse unterheben
Den fein gehackten Babyspinat und den geriebenen Mozzarella vorsichtig unter den Teig heben.
5. Formen
Aus dem Teig bagelähnliche Formen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
6. Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (400 °F) backen, bis die Flagels goldbraun sind – etwa 15–20 Minuten, je nach Ofen.
7. Abkühlen lassen
Die Flagels kurz auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, bevor sie serviert werden, damit sie ihre Form behalten und die Textur optimal bleibt.
Kochtipps & Variationen
- Für mehr Geschmack: Frische Kräuter wie Schnittlauch, Petersilie oder Basilikum unter den Teig mischen.
- Glutenfreie Variante: Weizenmehl durch Mandel- oder Hafermehl ersetzen.
- Mit extra Käse: Zusätzlich Parmesan oder Feta über den Teig streuen, bevor die Flagels in den Ofen kommen.
- Spinatvariationen: Statt frischem Babyspinat kann auch tiefgekühlter Spinat (aufgetaut und gut ausgedrückt) verwendet werden.
- Kleine Snacks: Den Teig in kleinere Portionen teilen, um Mini-Flagels zu backen – ideal für Partys oder Lunchboxen.
Aufbewahrung & Servieren
- Servieren: Am besten frisch und leicht warm, so entfaltet der Mozzarella sein volles Aroma.
- Aufbewahrung: In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2–3 Tage haltbar.
- Aufwärmen: Kurz im Ofen oder in der Pfanne erhitzen, damit die Flagels wieder leicht knusprig werden.
- Anlässe: Perfekt zum Frühstück, als Beilage zu Suppen, als Snack für Schule oder Arbeit oder als Teil eines Brunch-Buffets.
Einfache Spinat-Hüttenkäse-Flagels sind ein schneller, gesunder und schmackhafter Snack, der Kinder wie Erwachsene begeistert. Sie verbinden den cremigen Geschmack von Hüttenkäse mit frischem Spinat und geschmolzenem Mozzarella zu einem aromatischen, saftigen Brot. Vielseitig, unkompliziert und lecker – ein Rezept, das in keiner Alltagsküche fehlen sollte.
FAQ
1. Kann ich den Hüttenkäse ersetzen?
Ja, Quark oder Ricotta sind gute Alternativen und sorgen ebenfalls für Saftigkeit.
2. Kann ich Vollkornmehl verwenden?
Ja, es funktioniert gut, verleiht den Flagels jedoch einen etwas herberen Geschmack und eine festere Textur.
3. Lässt sich der Teig vorbereiten?
Ja, der Teig kann 1 Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden, bevor er geformt und gebacken wird.
4. Kann ich die Flagels einfrieren?
Ja, vorgebacken oder roh portioniert einfrieren und bei Bedarf im Ofen frisch backen.
5. Wie verhindere ich, dass die Flagels zu trocken werden?
Nicht zu lange backen und Hüttenkäse oder Mozzarella nicht weglassen – sie sorgen für die nötige Feuchtigkeit im Teig.
