Zitronen-Hähnchen & Gemüse-Orzo Pfanne – leicht, frisch und voll im Geschmack

Manchmal braucht man ein Gericht, das sowohl leicht als auch sättigend ist – mit frischen Aromen, die den Gaumen wecken, ohne zu schwer zu sein. Genau hier punktet die Zitronen-Hähnchen & Gemüse-Orzo Pfanne. Saftiges Hähnchen trifft auf bissfestes Gemüse und zarte Orzo-Nudeln, während frischer Zitronensaft und Abrieb dem Gericht eine angenehme Frische verleihen.

Dieses Rezept ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch vielseitig: Perfekt für ein gesundes Mittag- oder Abendessen, für Meal-Prep in der Woche oder für Gäste, die etwas Leichtes, aber Raffiniertes genießen möchten. Die Kombination aus Proteinen, Gemüse und Kohlenhydraten macht das Gericht ausgewogen, während die Zitronennote den Geschmack subtil, aber präsent abrundet.

Rezeptüberblick

Die Zitronen-Hähnchen & Gemüse-Orzo Pfanne vereint zartes Hähnchen, knackiges Gemüse und kleine Orzo-Nudeln in einer leichten Brühe mit frischer Zitronennote. Oregano, Salz und Pfeffer sorgen für die perfekte Würze, während ein Spritzer Zitronensaft am Ende das Aroma auffrischt. Ein schnelles, gesundes Gericht, das in einer Pfanne zubereitet wird und wenig Aufwand erfordert.

Zutaten

450 g Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut, gewürfelt
1 Tasse Orzo-Nudeln
2 Tassen gemischtes Gemüse (Paprika, Karotten, Brokkoli)
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Zitrone, Abrieb und Saft
1 TL Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
60 ml Hühnerbrühe oder natriumarme Brühe
Optional: frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Orzo kochen
4 Tassen gesalzenes Wasser in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen. Orzo hinzufügen und nach Packungsanweisung bissfest kochen. Anschließend abgießen und beiseite stellen.

2. Hähnchen anbraten
1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hähnchenwürfel mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Das Hähnchen anbraten, bis es vollständig durchgegart ist. Dann herausnehmen und beiseite stellen.

3. Gemüse anbraten
Das restliche Olivenöl in die Pfanne geben. Knoblauch und Gemüse 3–4 Minuten anbraten, bis das Gemüse zart, aber noch bissfest ist.

4. Alles zusammenführen
Das gegarte Hähnchen wieder in die Pfanne geben, den abgetropften Orzo, Zitronensaft, Zitronenabrieb und Hühnerbrühe hinzufügen. Alles gut umrühren und 2–3 Minuten erhitzen, sodass sich die Aromen verbinden.

5. Abschmecken
Mit Salz, Pfeffer oder bei Bedarf zusätzlichem Zitronensaft nachwürzen.

6. Servieren
In eine Servierschüssel geben und optional mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

Kochtipps & Variationen

Gemüse austauschen: Zucchini, grüne Bohnen oder Spinat eignen sich hervorragend als Alternative oder Ergänzung.
Proteinvarianten: Statt Hähnchen kann auch Putenbrust oder Garnelen verwendet werden.
Veganer Twist: Tofu oder Kichererbsen anstelle von Hähnchen, Gemüsebrühe statt Hühnerbrühe.
Extra Aroma: Ein paar Chiliflocken oder etwas geriebener Parmesan runden den Geschmack ab.
Meal Prep: In luftdichten Behältern hält sich das Gericht bis zu 3 Tage im Kühlschrank.

Aufbewahrung & Serviervorschläge

Aufbewahrung: Im Kühlschrank 2–3 Tage haltbar.
Aufwärmen: Kurz in der Pfanne oder Mikrowelle erhitzen.
Serviervorschläge: Passt als leichtes Mittagessen, Beilage zu einem Salat oder als Hauptgericht mit einem frischen Zitronenschnitz.

Die Zitronen-Hähnchen & Gemüse-Orzo Pfanne ist ein einfaches, gesundes und aromatisches Gericht, das in unter 30 Minuten zubereitet ist. Frische Zitrone, knackiges Gemüse und zartes Hähnchen machen dieses Gericht zu einer leckeren Mahlzeit, die sowohl sättigt als auch frisch schmeckt. Ideal für den Alltag, schnelle Dinner oder gesunde Lunchboxen.