Wer liebt nicht Kuchen, der einfach, leicht und gleichzeitig unglaublich saftig ist? Dieser Cremige Joghurtkuchen gelingt mit nur drei Zutaten und ist ein Traum für alle, die unkompliziert backen möchten. Die Kombination aus griechischem Joghurt, Eiern und Maisstärke sorgt für eine zarte, cremige Textur, die beim ersten Bissen schmilzt. Ob als Dessert, zum Kaffee oder einfach zwischendurch – dieser Kuchen überzeugt durch seinen milden, vanilligen Geschmack und die leichte Süße, die optional noch mit etwas Honig ergänzt werden kann.
Das Rezept ist nicht nur einfach, sondern auch flexibel. Du kannst es im klassischen Ofen backen oder im Airfryer zubereiten, je nachdem, welche Geräte dir zur Verfügung stehen. Durch die kurze Vorbereitungszeit und die minimalen Zutaten eignet sich der Kuchen perfekt für spontane Backideen, Gäste oder als kleiner Genuss am Nachmittag.
Rezeptüberblick
Dieser Joghurtkuchen ist ein einfaches, schnelles Rezept mit nur drei Zutaten: fettfreier Vanillegriechischer Joghurt, Eier und Maisstärke. Die Masse wird glatt verrührt, in eine vorbereitete Springform gefüllt und gebacken. Nach dem Abkühlen wird der Kuchen schön fest und cremig – ideal für leichte Desserts oder ein Frühstück mit etwas Obst und Honig.
Zutaten
- 1 2/3 Tassen fettfreier Vanillegriechischer Joghurt
- 4 große Eier
- 4 Esslöffel Maisstärke
- Optional: Honig zum Beträufeln nach dem Backen
Anleitung Schritt für Schritt
1. Springform vorbereiten
Eine 15-cm-Springform innen mit Kochspray einsprühen und mit Backpapier auslegen, sodass das Papier über den Rand hinausragt. So lässt sich der Kuchen nach dem Backen leicht herausheben.
2. Teig zubereiten
Joghurt und Eier in einer großen Schüssel gründlich verquirlen, bis eine homogene Masse entsteht. Danach die Maisstärke hinzufügen und glatt einrühren.
3. Teig einfüllen
Die Mischung in die vorbereitete Springform gießen und gleichmäßig verstreichen.
4. Backen
- Im Airfryer: 160 °C (320 °F) für 20–23 Minuten backen.
- Im Ofen: 175 °C (350 °F) für 70–75 Minuten backen, bis der Kuchen aufgegangen und fest ist.
5. Abkühlen lassen
Den Kuchen 30 Minuten bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Anschließend mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen, damit er seine cremige Konsistenz erhält.
6. Servieren
Vor dem Schneiden auf Raumtemperatur bringen und optional mit etwas Honig beträufeln.
Kochtipps & Variationen
- Fruchtige Note: Vor dem Servieren frische Beeren, Bananenscheiben oder Pfirsiche dazugeben.
- Schokoladentouch: 1–2 TL Kakaopulver in den Teig einrühren oder Schokostreusel auf die Oberfläche streuen.
- Zimt & Gewürze: Eine Prise Zimt oder Vanilleextrakt verstärkt das Aroma.
- Nussige Variante: Geröstete Mandeln oder Walnüsse über den Kuchen streuen für mehr Biss.
- Low-Fat Option: Den Joghurt kann man fettfrei wählen; für mehr Cremigkeit kann man Vollfett-Joghurt verwenden.
Aufbewahrung & Serviervorschläge
- Im Kühlschrank: 2–3 Tage haltbar, luftdicht abgedeckt.
- Serviervorschlag: Pur genießen, mit Honig beträufeln oder mit frischem Obst servieren.
- Für unterwegs: In kleine Stücke schneiden und als Frühstückssnack oder Dessert für unterwegs mitnehmen.
Der cremige Joghurtkuchen mit 3 Zutaten ist ein perfektes Beispiel für einfaches, schnelles und dennoch köstliches Backen. Mit minimalem Aufwand erhältst du einen saftigen, leichten Kuchen, der sich vielseitig servieren und variieren lässt. Perfekt für Backanfänger, spontane Dessertideen oder als gesunder Snack zwischendurch.
FAQ
1. Kann ich den Kuchen auch in einer größeren Springform backen?
Ja, die Backzeit muss dann leicht angepasst werden – evtl. 5–10 Minuten länger.
2. Kann man normalen Joghurt statt griechischem verwenden?
Ja, aber der Kuchen wird eventuell etwas weicher in der Konsistenz.
3. Muss ich Honig verwenden?
Nein, Honig ist optional und dient nur als zusätzliche Süße.
4. Wie kann ich prüfen, ob der Kuchen fertig ist?
Mit einem Zahnstocher in die Mitte stechen – er sollte sauber herauskommen.
5. Eignet sich der Kuchen für Kinder?
Absolut, er ist mild, cremig und leicht bekömmlich.
