Pizza ist ein beliebter Klassiker – doch manchmal darf es etwas leichter, frischer und mediterraner sein. Die Mediterrane Fladenbrot-Pizza ist genau das: eine farbenfrohe, aromatische Variante mit knackigem Gemüse, cremigem Käse und würzigem Spinat-Pesto. Sie vereint den Geschmack des Mittelmeers in einem schnellen Gericht, das sich perfekt für einen unkomplizierten Mittag- oder Abendessen eignet.
Die Idee, Fladenbrot als Basis zu verwenden, macht die Zubereitung besonders einfach und zeitsparend. So kannst du im Handumdrehen eine Pizza genießen, ohne lange auf Hefeteig oder langes Backen warten zu müssen. Ob für ein gemütliches Familienessen, einen Brunch mit Freunden oder als leichter Snack zwischendurch – diese Pizza überzeugt mit ihrer Vielfalt an Farben, Texturen und Aromen. Mit nur wenigen Handgriffen entsteht ein Gericht, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch optisch begeistert.
Rezeptüberblick
Die Mediterrane Fladenbrot-Pizza kombiniert Fladenbrot als schnelle Basis mit Spinat-Pesto, Mozzarella, Tomaten, Oliven, Artischocken, Feta und aromatischen Kräutern. Das Ergebnis ist eine leichte, knusprige Pizza voller Geschmack, die den Gaumen mit mediterranen Aromen verwöhnt.
Zutaten
- 2 Fladenbrotböden (selbstgemacht oder gekauft)
- 2 EL Olivenöl
- ½ Tasse Spinat-Pesto
- 225 g geriebener Mozzarella
- 1 Tasse halbierte Traubentomaten
- ½ Tasse dünn geschnittene rote Zwiebel
- 65 g schwarze Oliven, in Scheiben
- 1 Tasse geviertelte Artischockenherzen
- ½ Tasse zerbröselter Feta
- 1 TL getrockneter Oregano
- Koscheres Salz nach Geschmack
- Frisch gehackte Petersilie zum Garnieren
- Frische Rucolablätter zum Garnieren
Anleitung Schritt für Schritt
1. Ofen vorheizen
Heize den Backofen auf 260 °C vor.
2. Fladenbrot vorbereiten
Wenn du rohe Fladenböden verwendest, diese kurz vorbacken (Par-Bake). Gekaufte Böden können direkt verwendet werden.
3. Öl auftragen
Beide Fladenböden dünn mit Olivenöl bestreichen, damit sie beim Backen schön knusprig werden.
4. Pesto verteilen
Das Spinat-Pesto gleichmäßig auf den Böden verstreichen. Es dient als aromatische Basis für den Belag.
5. Käse aufstreuen
Den geriebenen Mozzarella gleichmäßig auf die Fladenböden geben.
6. Gemüse und Feta hinzufügen
Mit Traubentomaten, roten Zwiebeln, schwarzen Oliven, Artischockenherzen und zerbröseltem Feta belegen. Mit getrocknetem Oregano und einer Prise Salz würzen.
7. Backen
Die Pizza im vorgeheizten Ofen backen, bis der Käse geschmolzen und das Gemüse zart ist – ca. 10–12 Minuten, je nach Ofen.
8. Garnieren
Vor dem Servieren frisch gehackte Petersilie und Rucolablätter über die Pizza streuen.
Kochtipps & Variationen
- Fladenbrot-Alternativen: Vollkorn- oder Dinkel-Fladenbrot bringen zusätzliche Ballaststoffe und einen nussigen Geschmack.
- Käsevarianten: Neben Mozzarella kann auch Gouda, Emmentaler oder Burrata für extra Cremigkeit verwendet werden.
- Gemüse austauschen: Paprika, Zucchini, Spinat oder getrocknete Tomaten passen hervorragend.
- Extra Kräuter: Frisches Basilikum oder Thymian ergänzen die mediterranen Aromen perfekt.
- Protein-Tipp: Für eine sättigendere Variante Hühnchenstreifen, Garnelen oder gekochte Kichererbsen hinzufügen.
Aufbewahrung & Serviervorschläge
- Servieren: Am besten frisch und warm genießen, so bleibt der Boden knusprig und der Käse schön geschmolzen.
- Aufbewahren: Reste luftdicht im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 1–2 Tagen verzehren. Vor dem Servieren kurz im Ofen oder in der Pfanne erwärmen.
- Gelegenheiten: Perfekt für schnelle Mittagessen, Brunches, Party-Snacks oder leichte Abendessen.
Die Mediterrane Fladenbrot-Pizza ist ein unkompliziertes, farbenfrohes Gericht, das in wenigen Minuten zubereitet werden kann. Sie kombiniert knuspriges Fladenbrot, cremigen Käse, frisches Gemüse und würzige Kräuter zu einem leichten mediterranen Genuss. Ob als schnelles Mittagessen, Snack oder Partygericht – diese Pizza überzeugt durch Geschmack, Textur und Optik gleichermaßen.
FAQ
1. Kann ich die Pizza vorbereiten?
Ja, Fladenböden und Pesto können vorbereitet werden. Den Käse und Belag kurz vor dem Backen hinzufügen.
2. Welches Pesto eignet sich am besten?
Spinat-Pesto harmoniert perfekt, alternativ kann Basilikum- oder Rucolapesto verwendet werden.
3. Lässt sich die Pizza einfrieren?
Die Fladenböden und Gemüse können eingefroren werden; Käse und frische Kräuter erst nach dem Auftauen hinzufügen.
4. Kann ich die Pizza vegan zubereiten?
Ja, Mozzarella und Feta durch pflanzliche Käsealternativen ersetzen.
5. Wie lange bleibt die Pizza knusprig?
Am besten frisch aus dem Ofen genießen; nach dem Abkühlen kann der Boden beim Erwärmen kurz im Ofen aufgeknuspert werden.
