Manchmal sind die einfachsten Gerichte die besten – besonders, wenn sie so voller Geschmack und Gemütlichkeit stecken wie dieses Irische Hähnchen aus einem Topf. Dieses Gericht vereint zarte Hähnchenschenkel, knusprigen Speck, cremigen Weißkohl und aromatische Kartoffeln in einer einzigen Pfanne. Perfekt für gemütliche Abende, bei denen man ein herzhaftes, sättigendes Essen ohne großen Aufwand genießen möchte.
Was diesen Eintopf so besonders macht, ist die Kombination aus klassischen irischen Aromen und einfachen Zutaten. Thymian, geräuchertes Paprikapulver, Zwiebel- und Knoblauchpulver verleihen dem Hähnchen eine angenehme Würze, während Speck und Hühnerbrühe die Aromen intensivieren. Alles zusammen ergibt ein Gericht, das außen knusprig, innen saftig und unglaublich aromatisch ist – ein echter Wohlfühlklassiker.
Ob du Gäste bewirten willst oder einfach ein entspanntes Abendessen für die Familie suchst – dieses Rezept funktioniert immer und lässt sich leicht anpassen, je nachdem, was gerade im Vorratsschrank ist.
Rezeptüberblick
Dieses irische Hähnchen aus einem Topf kombiniert Hähnchenschenkel, Speck, Weißkohl, Kartoffeln und Zwiebeln zu einem aromatischen Eintopf, der im Ofen gegart wird. Dank der einfachen Zubereitung in nur einer Pfanne entfällt viel Aufwand, während die Aromen intensiv ineinander übergehen. Das Ergebnis ist saftiges Hähnchen, cremiges Gemüse und ein herzhaft-würziger Geschmack, der an traditionelle irische Hausmannskost erinnert.
Zutaten
- 1 ½ TL Thymian
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- ½ TL Salz
- ½ TL Zwiebelpulver
- ½ TL Knoblauchpulver
- ¼ TL schwarzer Pfeffer
- 8 Hähnchenschenkel
- 5 Scheiben Speck, gekocht, Fett aufbewahren
- ½ Kopf Weißkohl, grob gehackt
- 4 Kartoffeln, geschält und in 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten
- 1 mittelgroße Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 120 ml Hühnerbrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Ofen vorheizen
Heize den Ofen auf 190°C vor.
2. Hähnchen würzen
Mische Thymian, geräuchertes Paprikapulver, Salz, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver und schwarzen Pfeffer. Reibe die Mischung gleichmäßig auf die Hähnchenschenkel, sodass sie von allen Seiten aromatisch gewürzt sind.
3. Speck anbraten
Brate den Speck in einer großen ofenfesten Pfanne knusprig. Anschließend herausnehmen und das Fett aufbewahren.
4. Hähnchen anbraten
Die Hähnchenschenkel im Speckfett anbraten, bis sie goldbraun sind. Danach herausnehmen und beiseitestellen.
5. Kohl andünsten
Die meisten Speckfette abgießen, etwa einen Esslöffel in der Pfanne belassen. Den Weißkohl hinzufügen und leicht andünsten, bis er etwas zusammenfällt.
6. Gemüse und Brühe hinzufügen
Kartoffeln, Zwiebeln und Hühnerbrühe in die Pfanne geben. Dabei die angebratenen Reste vom Pfannenboden lösen, damit sich der Geschmack verteilt.
7. Speck hinzufügen
Den gekochten Speck klein schneiden und mit dem Gemüse vermengen.
8. Hähnchen zurück in die Pfanne
Setze die Hähnchenschenkel auf die Gemüsemischung.
9. Backen
Die Pfanne in den Ofen stellen und backen, bis die Hähnchenschenkel eine Kerntemperatur von 74°C erreicht haben. Das dauert je nach Ofen etwa 35–45 Minuten.
Kochtipps & Variationen
- Hähnchenschenkel mit Haut: sorgen für mehr Geschmack und knusprige Oberfläche.
- Gemüsevariationen: Möhren, Pastinaken oder Sellerie ergänzen den Eintopf perfekt.
- Kräuter: Zusätzlich zu Thymian passt Petersilie oder Rosmarin hervorragend.
- Schärfe: Für eine leicht pikante Note kannst du etwas Paprikaflocken oder Cayennepfeffer hinzufügen.
- One-Pot-Abwandlung: Alles in einem großen Schmortopf zubereiten, so entfällt die Pfannen-zu-Ofen-Umstellung.
Aufbewahrung & Serviervorschläge
- Reste: Im Kühlschrank 2–3 Tage haltbar, am besten in einer abgedeckten Pfanne oder Aufbewahrungsbox.
- Aufwärmen: Kurz im Ofen oder in der Pfanne aufwärmen, damit das Gemüse und das Hähnchen saftig bleiben.
- Serviervorschläge: Mit frischem Bauernbrot, einem grünen Salat oder etwas Senf-Dip servieren – perfekt für ein gemütliches Abendessen.
Dieses irische Hähnchen aus einem Topf ist ein unkompliziertes, aber unglaublich aromatisches Gericht. Die Kombination aus Hähnchenschenkel, Speck, Kohl und Kartoffeln sorgt für ein herzhaftes und wärmendes Essen, das sich perfekt für die ganze Familie eignet. Durch die einfache Zubereitung in nur einem Topf sparst du Zeit und Aufwand, während die Aromen intensiv ineinander verschmelzen. Ein Gericht, das Tradition und Geschmack auf den Teller bringt und garantiert allen schmeckt.
FAQ
1. Kann ich das Gericht vorbereiten?
Ja, du kannst Hähnchen und Gemüse vorbereiten und alles kurz vor dem Backen zusammenfügen.
2. Kann ich statt Hähnchenschenkel Hähnchenbrust verwenden?
Ja, jedoch wird die Brüste schneller trocken – die Garzeit muss entsprechend angepasst werden.
3. Welche Beilage passt dazu?
Frisches Brot, Kartoffelpüree oder ein grüner Salat ergänzen das Gericht perfekt.
4. Lässt sich das Rezept einfrieren?
Ja, nach dem Backen abkühlen lassen und portionsweise einfrieren. Vor dem Servieren im Ofen aufwärmen.
5. Kann ich das Rezept würziger gestalten?
Ja, durch Zugabe von Paprikaflocken, Chili oder zusätzlichen Kräutern.
