Manchmal braucht man ein Gericht, das leicht, gesund und gleichzeitig voller Geschmack ist. Genau das bietet dieses Chinakohl-Pfannengericht. Mit frischem Gemüse, aromatischem Ingwer und einer köstlichen Kombination aus Sojasauce und Sesamöl ist es ein einfaches Gericht, das sich perfekt für den Alltag eignet. Egal, ob als leichtes Mittagessen, schnelles Abendessen oder als Beilage zu Reis oder Nudeln – dieses Pfannengericht überzeugt durch Farbe, Geschmack und gesunde Inhaltsstoffe.
Die Zubereitung ist unkompliziert und dauert nur wenige Minuten. Das knackige Gemüse behält seine Struktur, während es den Geschmack der Gewürze und der Sauce perfekt aufnimmt. Die Kombination aus Chinakohl, Karotten und Paprika sorgt nicht nur für Vitamine, sondern auch für ein ansprechendes, buntes Gericht, das auf jedem Teller sofort Appetit macht.
Rezeptüberblick
Dieses Chinakohl-Pfannengericht ist ein gesundes, vegetarisches Gericht voller frischer Aromen. Die Zutaten werden kurz angebraten, sodass sie knackig bleiben und die Sauce aus Sojasauce, Sesamöl und Ingwer die perfekte Würze liefert. Schnell, einfach und lecker – ein ideales Gericht für jede Gelegenheit.
Zutaten
- 400 g Chinakohl
- 200 g Karotten
- 150 g Paprika (rot oder gelb)
- 1 Zwiebel
- 2–3 Knoblauchzehen
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL frischer Ingwer, gerieben
- 2 EL Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumenöl)
- 1 TL Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander oder Frühlingszwiebeln zum Garnieren (optional)
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Gemüse vorbereiten
Chinakohl in Streifen schneiden, Karotten in dünne Scheiben schneiden, Paprika entkernen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
2. Pfanne erhitzen
In einer großen Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
3. Zwiebeln und Knoblauch anbraten
Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben und braten, bis sie weich und duftend sind.
4. Gemüse hinzufügen
Karotten und Paprika in die Pfanne geben und einige Minuten anbraten, bis sie leicht weich werden.
5. Chinakohl einrühren
Chinakohl hinzufügen und unter ständigem Rühren weiter braten, bis er leicht zusammenfällt, aber noch Biss hat.
6. Würzen
Sojasauce, Sesamöl, geriebenen Ingwer und Zucker hinzufügen und alles gut vermengen. Einige Minuten weiter braten, damit die Aromen sich verbinden.
7. Abschmecken
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei Bedarf weitere Sojasauce hinzufügen.
8. Garnieren
Vom Herd nehmen und optional mit frischem Koriander oder geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.
9. Servieren
Das Pfannengericht sofort genießen – ideal zu Reis, Nudeln oder einfach pur.
Kochtipps & Variationen
- Gemüse variieren: Füge Brokkoli, Zuckerschoten oder Pilze hinzu, um noch mehr Farbe und Geschmack zu erhalten.
- Protein hinzufügen: Für eine sättigende Mahlzeit kannst du Tofu, Huhn oder Garnelen ergänzen.
- Würze anpassen: Wer es scharf mag, kann etwas Chili oder Sriracha hinzufügen.
- Low-Carb Variante: Serviere das Pfannengericht pur oder mit Shirataki-Nudeln.
- Schnelle Zubereitung: Bereits vorgeschnittenes Gemüse spart Zeit und erleichtert die Zubereitung unter der Woche.
Aufbewahrung & Serviervorschläge
- Servieren: Am besten frisch aus der Pfanne, damit das Gemüse knackig bleibt.
- Aufbewahren: In einem luftdichten Behälter 1–2 Tage im Kühlschrank haltbar. Vor dem Verzehr kurz in der Pfanne oder Mikrowelle erwärmen.
- Beilagen: Perfekt zu Reis, Nudeln, Quinoa oder als leichte Mahlzeit alleine.
Dieses Chinakohl-Pfannengericht ist schnell zubereitet, gesund und unglaublich aromatisch. Es vereint knackiges Gemüse, würzigen Ingwer und eine feine Sauce zu einem Gericht, das sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt. Ideal für den Alltag, schnelle Mahlzeiten oder als leichtes Abendessen – ein Rezept, das immer gelingt und sich leicht variieren lässt.
FAQ
1. Kann ich das Gericht vorbereiten?
Ja, das Gemüse kann vorher geschnitten werden. Die Pfanne sollte jedoch frisch zubereitet werden, damit das Gemüse knackig bleibt.
2. Lässt sich das Gericht einfrieren?
Kurz gebratenes Gemüse kann eingefroren werden, verliert jedoch etwas seine Knackigkeit.
3. Kann ich andere Öle verwenden?
Ja, z. B. Rapsöl oder Erdnussöl eignen sich ebenfalls gut zum Braten.
4. Wie würze ich das Gericht vegan oder glutenfrei?
Sojasauce durch Tamari ersetzen, ggf. Zucker weglassen oder durch Ahornsirup ersetzen.
5. Wie mache ich es schärfer?
Frische Chili, Chilipulver oder etwas Sriracha-Sauce unterrühren.
