3-Zutaten-Cremiger Joghurtkuchen: Einfach, saftig und unglaublich vielseitig

Manchmal braucht es keine lange Zutatenliste, um einen Kuchen zu zaubern, der alle begeistert. Genau das macht den 3-Zutaten-Joghurtkuchen so besonders: wenige Bestandteile, minimale Vorbereitung, aber ein Ergebnis, das unglaublich weich, saftig und angenehm aromatisch ist. Dieser Kuchen eignet sich perfekt für spontane Gäste, schnelle Nachmittagsmomente oder als leichtes Dessert nach dem Essen. Die Kombination aus Joghurt, Zucker und Self-Rising-Mehl ergibt eine cremige Textur, die an einen luftigen Käsekuchen erinnert – nur viel unkomplizierter. Wer Backen ohne Stress liebt, wird dieses Rezept garantiert immer wieder verwenden.

Rezeptüberblick

Der Joghurtkuchen kommt komplett ohne Eier, Butter oder zusätzliche Lockerungsmittel aus. Dank Self-Rising-Mehl wird er fluffig und stabil, während der Joghurt ihm eine besonders weiche Textur verleiht. Der Kuchen gelingt zuverlässig und lässt sich wunderbar verfeinern.

Zutaten

1 Becher Naturjoghurt (griechisch oder normal)
2 Tassen Self-Rising-Mehl
1 Tasse Zucker

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Ofen vorbereiten
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Kastenform oder runde 20-cm-Form einfetten oder mit Backpapier auslegen.

2. Joghurt und Zucker mischen
Joghurt und Zucker in einer Schüssel verrühren, bis die Mischung glatt ist und sich der Zucker gut verteilt hat.

3. Mehl unterheben
Das Self-Rising-Mehl portionsweise hinzufügen und vorsichtig mit einem Teigschaber oder Holzlöffel unterheben. Nur so lange rühren, bis kein trockenes Mehl mehr sichtbar ist.

4. Teig einfüllen
Die Masse in die vorbereitete Backform geben und die Oberfläche glätten.

5. Backen
So lange backen, bis ein Zahnstocher sauber oder mit ein paar feuchten Krümeln aus der Mitte herauskommt.

6. Abkühlen lassen
Den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann vorsichtig herauslösen und vollständig auf einem Gitter auskühlen lassen.

7. Servieren
Lauwarm oder bei Raumtemperatur genießen – pur, mit Puderzucker oder frischen Früchten.

Praktische Tipps & Variationen

Für mehr Aroma: etwas Zitronenabrieb, Vanille oder Zimt zur Joghurtmasse geben.
Für fruchtige Varianten: Beeren, Apfelwürfel oder Pfirsichstücke vorsichtig unter den fertigen Teig heben.
Für eine cremigere Konsistenz: griechischen Joghurt verwenden.
Für mehr Süße: Zuckermenge leicht erhöhen oder den fertigen Kuchen mit Sirup beträufeln.
Für Schokoladenliebhaber: Schokotropfen einarbeiten oder den Kuchen nach dem Backen mit Schokoglasur versehen.

Aufbewahrung & Serviervorschläge

Bei Raumtemperatur: gut abgedeckt bleibt der Kuchen 2 Tage lang frisch.
Im Kühlschrank: bis zu 4 Tage saftig.
Einfrieren: portionsweise einfrieren, ideal für schnelle Snacks.
Servieren: perfekt zu Tee, Kaffee oder mit einem Klecks Joghurt und frischen Früchten als leichtes Dessert.

Der 3-Zutaten-Joghurtkuchen ist ein unkomplizierter Alltagskuchen, der schnell gelingt und sich vielen Anlässen anpasst. Durch seine milde, cremige Textur eignet er sich hervorragend zum Verfeinern oder als Basis für weitere Dessertideen. Ein zuverlässiges und vielseitiges Rezept, das immer wieder Freude macht.