Manchmal sind die einfachsten Rezepte die besten – und genau das trifft auf diese 2-Zutaten Hüttenkäse-Wraps zu. Mit nur Hüttenkäse und Eiern entsteht ein flexibles, proteinreiches Wrap-Grundrezept, das sich sowohl für herzhafte als auch süße Füllungen eignet. Die Wraps sind leicht, saftig und lassen sich in der Pfanne oder im Ofen zubereiten, wodurch sie sich perfekt für einen schnellen Snack, ein leichtes Mittagessen oder sogar als Low-Carb-Alternative zu Tortillas eignen.
Das Rezept ist außerdem ideal für alle, die glutenfrei oder kohlenhydratarm essen möchten. Mit optionalen Gewürzen wie Knoblauchpulver, italienischen Kräutern oder Hefeflocken kannst du den Geschmack individuell anpassen. Diese Wraps sind so vielseitig, dass sie zu Salaten, gegrilltem Gemüse, Hähnchen oder sogar süßen Aufstrichen wie Nussbutter passen.
Rezeptüberblick
Die Basis besteht lediglich aus Hüttenkäse und Eiern, die zu einem glatten Teig püriert werden. Durch leichtes Braten in der Pfanne oder Backen im Ofen entstehen dünne, flexible Wraps, die sich aufrollen, falten oder wie klassische Tortillas servieren lassen. Sie sind proteinreich, locker und lassen sich problemlos im Kühlschrank lagern.
Zutaten
- 1 Tasse Vollfett-Hüttenkäse
- 2 große Eier
- Optional: Knoblauchpulver, italienische Kräuter, Salz, Pfeffer oder Hefeflocken zum Würzen
Anleitung Schritt für Schritt
1. Teig zubereiten
Hüttenkäse, Eier und optionales Gewürz in einen Mixer geben und glatt pürieren, bis eine homogene Masse entsteht.
2. Pfannen-Methode
- Eine kleine Antihaft-Pfanne auf niedrige bis mittlere Hitze erhitzen und leicht einfetten.
- Etwa 1/3 des Teigs in die Pfanne gießen und dünn verstreichen.
- Ohne Rühren braten, bis die Oberseite trocken ist und die Ränder sich leicht lösen.
- Vorsichtig wenden und die andere Seite goldbraun und fest braten.
- Den fertigen Wrap auf einen Teller legen und etwas abkühlen lassen. Den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen.
3. Ofen-Methode
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Teig in 3 gleichmäßige Kreise gießen und dünn verstreichen.
- Bei 175 °C (350 °F) backen, bis die Wraps fest und leicht goldbraun sind.
- Abkühlen lassen und vom Backpapier lösen.
4. Servieren und Lagern
Die Wraps können gerollt, gefaltet oder wie Tortillas serviert werden. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Für den späteren Gebrauch zwischen Pergamentpapier stapeln, damit sie nicht zusammenkleben.
Kochtipps & Variationen
- Gewürze: Mit Knoblauchpulver, italienischen Kräutern, Chili oder Pfeffer den Geschmack variieren.
- Süße Wraps: Zimt oder Vanillepulver einrühren und mit Früchten füllen.
- Protein-Boost: Für extra Protein einen Löffel Quark oder Proteinpulver zum Teig hinzufügen.
- Textur: Wer es fluffiger mag, den Teig ein paar Minuten ruhen lassen, bevor er gebacken oder gebraten wird.
- Aufbewahrung: Die Wraps lassen sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren und können vor dem Servieren kurz erwärmt werden.
Die 2-Zutaten Hüttenkäse-Wraps sind ein unkompliziertes, schnelles und vielseitiges Grundrezept. Sie eignen sich als Basis für herzhafte oder süße Füllungen, sind proteinreich und lassen sich leicht an individuelle Geschmäcker anpassen. Egal ob Pfannen- oder Ofenversion – diese Wraps sind ein praktischer Begleiter für jede Mahlzeit und eine clevere Alternative zu herkömmlichen Tortillas.
FAQ
1. Kann ich fettarmen Hüttenkäse verwenden?
Ja, es funktioniert, allerdings werden die Wraps etwas weniger saftig.
2. Wie dünn sollte ich die Wraps ausstreichen?
Ca. 2–3 mm für optimale Flexibilität und gleichmäßiges Garen.
3. Kann man die Wraps einfrieren?
Ja, zwischen Pergamentpapier stapeln und in einem luftdichten Gefrierbeutel aufbewahren. Vor dem Servieren kurz auftauen und erwärmen.
4. Kann ich die Wraps für Burritos verwenden?
Absolut, sie sind flexibel genug für Wrap-Füllungen aller Art.
5. Wie lange halten die Wraps im Kühlschrank?
Bis zu 3 Tage luftdicht verpackt.
